Back 01.07.2025 La vita nel campus

Oltre la cucina: il percorso di Spandana come leader alla BHMS

Tre anni fa, Spandana Juneja è arrivata in Svizzera con tanta passione e una visione chiara del proprio futuro. Oggi, mentre si prepara ad affrontare l’ultimo anno alla Corso di laurea triennale in Arti culinarie presso la BHMS, è diventata qualcosa che non avrebbe mai immaginato: una leader, una mentore e una sostenitrice dei suoi compagni di studi. Il suo percorso, iniziato a Delhi e culminato con la sua partecipazione attiva al Consiglio studentesco, dimostra come la BHMS coltivi non solo le competenze culinarie, ma anche la fiducia in sé stessi e lo spirito di comunità che contraddistinguono i leader del settore di domani.

Ho imparato a guidare, a seguire e a lavorare in un ambiente pieno di persone appassionate.

Una scelta strategica nel cuore dell'Europa

La decisione di Spandana di scegliere la BHMS non è stata presa alla leggera. «Ciò che mi ha spinto a scegliere la BHMS, oltre alla Svizzera, che è un vero paradiso, sono stati i tirocini retribuiti garantiti e la variegata comunità studentesca», spiega con sincero entusiasmo. La struttura del corso e la flessibilità del programma, che inizialmente l’avevano attratta, si sono rivelate esattamente ciò di cui aveva bisogno per il suo percorso triennale di crescita e scoperta.

Per Spandana, studiare in Svizzera ha aperto porte che non avrebbe mai immaginato. «Vivere in Svizzera, e in Europa in generale, mi ha offerto tantissime opportunità di viaggiare nei paesi vicini. È stato un sogno che si è avverato, soprattutto fare viaggi con gli amici che mi sono fatta qui e creare ricordi che dureranno per sempre». Questa avventura europea ha arricchito la sua prospettiva sia a livello personale che professionale, mettendola a contatto con diverse culture gastronomiche che alimentano la sua passione per le arti culinarie.

Ci forniscono non solo le conoscenze, ma anche gli strumenti per applicarle concretamente nella vita reale.

Le arti culinarie alla BHMS: sviluppare la creatività su basi solide

Il corso di laurea triennale in Arti culinarie presso la BHMS offre agli studenti l’opportunità unica di scegliere tra due percorsi di specializzazione — Arti culinarie o Pasticceria, cioccolato e prodotti da forno — ottenendo al contempo una doppia laurea rilasciata sia dalla BHMS che da L'Università Robert Gordon nel Regno Unito. Questo programma completo coniuga le attività pratiche in cucina con tecniche avanzate, creatività e spirito imprenditoriale.

«Non ci limitiamo ad apprendere le tecniche, ma impariamo come approcciarci alle diverse cucine e come sviluppare la creatività partendo da basi solide», riflette Spandana sulla sua esperienza formativa. Le strutture all’avanguardia del programma includono sette cucine professionali dove gli studenti padroneggiano ogni aspetto, dalle tecniche fondamentali di taglio con il coltello agli abbinamenti complessi di ingredienti e alla complessa arte del temperaggio del cioccolato, il tutto sotto la guida di chef esperti.

Ciò che contraddistingue la BHMS è il suo approccio olistico alla formazione culinaria. «Penso che la formazione olistica che riceviamo alla BHMS sia davvero straordinaria. Ci forniscono non solo le conoscenze, ma anche gli strumenti per applicarle concretamente nel mondo reale», osserva Spandana. Al terzo anno, si sta dedicando in modo approfondito allo sviluppo dei prodotti e alla gestione completa di attività nel settore alimentare e delle bevande, comprese le risorse umane, la pianificazione finanziaria e la gestione del personale: competenze che preparano i laureati a ricoprire ruoli di leadership nel settore.

Il personale qui è stato particolarmente accogliente e mi dà sempre una grande carica. Sono davvero disponibili, e apprezzo molto il modo semplice e diretto di comunicare con i docenti.

Oltre l'aula: leadership e impatto sulla comunità

Il percorso di Spandana alla BHMS va ben oltre i suoi studi culinari. In qualità di membro attivo del Consiglio studentesco, incarna lo spirito di solidarietà che contraddistingue la comunità della BHMS. «Il motivo principale per cui sono entrata a far parte del Consiglio studentesco è stato quello di restituire qualcosa alla scuola. Volevo assicurarmi che ogni studente qui vivesse un’esperienza bella come quella che ho vissuto io», spiega con sincera attenzione nei confronti dei suoi compagni.

La sua filosofia di leadership si concentra sull’empowerment: «A volte abbiamo a disposizione tutti questi strumenti, ma non è chiaro come usarli. Voglio aiutare gli studenti a sentirsi in grado non solo di utilizzare quegli strumenti, ma anche di andare oltre e realizzare grandi cose». Questa dedizione nel sostenere gli altri si estende al suo ruolo di consulente studentesca, in cui fornisce assistenza accademica due volte alla settimana, dimostrando lo spirito collaborativo che prospera alla BHMS.

Il corpo docente e il personale della BHMS sono stati fondamentali nel creare questo ambiente di sostegno. «Il personale qui è stato particolarmente accogliente e mi motiva sempre. Sono molto disponibili e apprezzo davvero la comunicazione semplice e diretta con i docenti», racconta Spandana. Questo ambiente accademico accogliente, unito all’apprendimento da parte di compagni appassionati, le ha insegnato lezioni inestimabili sulla leadership, sul lavoro di squadra e su come operare in contesti dinamici e pieni di persone dedite al proprio lavoro.

Voglio aiutare gli studenti a sentirsi in grado non solo di utilizzare questi strumenti, ma anche di andare oltre e raggiungere grandi risultati.

Uno sguardo al futuro: l’Europa, l’esplorazione e infinite possibilità

Vivere a Lucerna ha permesso a Spandana di vivere una completa immersione culturale. «Adoro ogni forma d’arte, quindi mi sento fortunata ad essere circondata non solo dalla natura, ma anche da musei e gallerie», afferma. La posizione strategica in Europa le ha permesso di esplorare diverse culture gastronomiche in tutto il continente, esperienze che arricchiscono direttamente la sua formazione culinaria.

Mentre Spandana si avvicina alla laurea, le sue aspirazioni riflettono le opportunità globali offerte dalla BHMS. «Mi piacerebbe rimanere in Europa, quindi sto valutando possibili opportunità di lavoro in alcuni paesi qui. La cultura gastronomica mi affascina", confida. La sua filosofia professionale incarna la dedizione che la BHMS infonde: "Dal punto di vista professionale, mi sto dedicando a pieno ritmo: testa bassa, massima concentrazione. Voglio imparare il più possibile".

Una ricetta per il successo che dura tutta la vita

Ai futuri studenti che stanno valutando di intraprendere il proprio percorso alla BHMS, Spandana offre sia sincerità che incoraggiamento: «Quando arriverete qui per la prima volta, sarà impegnativo. Alcuni giorni saranno più difficili di altri, ma abbiate fiducia in voi stessi, perché alla fine tutto andrà per il meglio. Qui vi viene data la possibilità di essere chi siete e chi volete essere. Avvicinatevi alle persone, parlate con loro, non abbiate paura e siate certi che questo è il posto giusto per voi».

Il percorso triennale di Spandana alla BHMS dimostra come il giusto ambiente formativo possa trasformare la passione in una professione. Grazie a una formazione culinaria completa, a opportunità di leadership, all’immersione culturale e a stage nel mondo del lavoro, è diventata una professionista a tutto tondo, pronta a eccellere nel panorama culinario globale. La sua storia dimostra che la BHMS non offre solo una formazione culinaria, ma un’esperienza di vita completa che prepara i diplomati al successo in ogni aspetto del loro percorso professionale. Grazie alla combinazione di apprendimento pratico, orientamento imprenditoriale e una comunità internazionale solidale, la BHMS continua a formare la prossima generazione di leader culinari, uno studente appassionato alla volta.