Back 01.07.2025 Campus life

นอกเหนือจากห้องครัว: เส้นทางความเป็นผู้นำของสปันดานาที่ BHMS

สามปีที่แล้ว สปันดานา จูนเจา เดินทางมาถึงสวิตเซอร์แลนด์ด้วยความหลงใหลและวิสัยทัศน์สำหรับอนาคตของเธอ วันนี้ ขณะที่เธอกำลังเตรียมตัวสำหรับปีสุดท้ายที่ หลักสูตรศิลปการปรุงอาหารระดับปริญญาตรี (BA) ที่ BHMS เธอได้พัฒนาตัวเองจนกลายเป็นสิ่งที่เธอไม่เคยคาดคิดมาก่อน — ผู้นำทาง ผู้ให้คำปรึกษา และผู้สนับสนุนเพื่อนนักศึกษา เส้นทางของเธอจากเดลีจนกลายเป็นสมาชิกสภานักศึกษาที่กระตือรือร้น แสดงให้เห็นว่า BHMS ไม่เพียงแต่พัฒนาทักษะด้านการทำอาหาร แต่ยังปลูกฝังความมั่นใจและจิตวิญญาณแห่งชุมชน ซึ่งเป็นคุณสมบัติสำคัญของผู้นำในอุตสาหกรรมแห่งอนาคต

ผมได้เรียนรู้วิธีเป็นผู้นำ วิธีเป็นผู้ตาม และวิธีทำงานในสภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยผู้คนที่มีความมุ่งมั่น

การเลือกเชิงกลยุทธ์ในใจกลางยุโรป

การตัดสินใจของสปันดานาที่จะเลือก BHMS ไม่ใช่เรื่องที่ทำไปอย่างไม่คิดให้รอบคอบ “สิ่งที่ทำให้ฉันมาที่ BHMS นอกจากสวิตเซอร์แลนด์ที่เหมือนสวรรค์แล้ว ก็คือ โปรแกรมฝึกงานที่มีค่าจ้างรับประกัน และชุมชนนักศึกษาที่หลากหลาย” เธออธิบายด้วยความกระตือรือร้นอย่างจริงใจ โครงสร้างหลักสูตรและความยืดหยุ่นของโปรแกรมที่ดึงดูดเธอตั้งแต่แรก ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นสิ่งที่เธอต้องการอย่างแท้จริง สำหรับการเดินทางสามปีแห่งการเติบโตและการค้นพบตัวเอง

สำหรับสปานดา การเรียนในสวิตเซอร์แลนด์ได้เปิดประตูสู่โอกาสที่เธอไม่เคยคิดถึงมาก่อน “การใช้ชีวิตในสวิตเซอร์แลนด์ และยุโรปโดยทั่วไป ได้มอบโอกาสให้ฉันได้เดินทางไปยังประเทศใกล้เคียงมากมาย มันคือความฝันที่กลายเป็นความจริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการไปเที่ยวกับเพื่อน ๆ ที่ฉันได้รู้จักที่นี่ และสร้างความทรงจำที่จะอยู่กับฉันไปตลอดชีวิต" การผจญภัยในยุโรปครั้งนี้ได้เสริมสร้างมุมมองของเธอทั้งในด้านส่วนตัวและด้านอาชีพ โดยทำให้เธอได้สัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลาย ซึ่งช่วยจุดประกายความหลงใหลในศิลปะการทำอาหารของเธอ

พวกเขาไม่เพียงแต่ให้ความรู้แก่เรา แต่ยังสอนวิธีนำไปใช้จริงในโลกแห่งความเป็นจริงด้วย

ศิลปะการปรุงอาหารที่ BHMS: สร้างความสร้างสรรค์บนพื้นฐานที่มั่นคง

หลักสูตรปริญญาตรีด้านศิลปะการปรุงอาหาร (BA in Culinary Arts) ที่ BHMS มอบโอกาสพิเศษให้นักศึกษาได้เลือกระหว่างสองเส้นทางเชี่ยวชาญ—ศิลปะการทำอาหาร หรือ ขนมอบ ช็อกโกแลต และร้านเบเกอรี่—พร้อมทั้งได้รับปริญญาคู่จากทั้ง BHMS และ มหาวิทยาลัยโรเบิร์ต กอร์ดอน ในสหราชอาณาจักร หลักสูตรที่ครบถ้วนนี้ผสมผสานการปฏิบัติงานด้านการทำอาหารแบบลงมือปฏิบัติจริงกับเทคนิคขั้นสูง ความสร้างสรรค์ และจิตวิญญาณผู้ประกอบการ

"เราไม่เพียงแต่เรียนรู้เทคนิค แต่ยังเรียนรู้วิธีเข้าถึงอาหารจากวัฒนธรรมต่าง ๆ และวิธีพัฒนาความสร้างสรรค์บนพื้นฐานที่มั่นคง" สปันดานากล่าวถึงประสบการณ์การเรียนของเธอ สิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัยของหลักสูตรนี้รวมถึงห้องครัวมืออาชีพ 7 ห้อง ซึ่งนักศึกษาจะได้ฝึกฝนทักษะทุกอย่าง ตั้งแต่การใช้มีดขั้นพื้นฐาน ไปจนถึงการจับคู่ส่วนผสมที่ซับซ้อน และศิลปะอันละเอียดอ่อนในการปรับอุณหภูมิช็อกโกแลต ทั้งหมดภายใต้การแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

สิ่งที่ทำให้ BHMS แตกต่างคือแนวทางการศึกษาด้านอาหารแบบองค์รวม "ฉันคิดว่าการศึกษาแบบองค์รวมที่เราได้รับที่ BHMS นั้นน่าทึ่งจริงๆ พวกเขาไม่เพียงให้เราความรู้ แต่ยังสอนวิธีนำไปใช้จริงในโลกแห่งความเป็นจริงด้วย" สปันดานากล่าว ในปีที่สามของการเรียน เธอกำลังศึกษาอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบริหารจัดการธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มอย่างครบวงจร รวมถึงด้านทรัพยากรบุคคล การวางแผนทางการเงิน และการจัดหาบุคลากร — ทักษะเหล่านี้ช่วยเตรียมความพร้อมให้ผู้สำเร็จการศึกษาสามารถรับบทบาทผู้นำในอุตสาหกรรมได้

พนักงานที่นี่ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่นเป็นพิเศษและเสมอมาช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้ผม พวกเขามีความเป็นกันเองมาก และผมรู้สึกขอบคุณอย่างยิ่งสำหรับการสื่อสารที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมากับคณาจารย์

นอกห้องเรียน: ความเป็นผู้นำและผลกระทบต่อชุมชน

การเดินทางของสปานดาที่ BHMS ไม่เพียงจำกัดอยู่แค่การศึกษาด้านศิลปะการทำอาหารเท่านั้น แต่ในฐานะสมาชิกที่กระตือรือร้นของสภานักเรียน เธอยังเป็นตัวแทนของจิตวิญญาณการตอบแทนสังคม ซึ่งเป็นลักษณะเด่นของชุมชน BHMS “เหตุผลหลักที่ฉันเข้าร่วมสภานักเรียนคือเพื่อตอบแทนโรงเรียน ฉันอยากให้แน่ใจว่านักเรียนทุกคนที่นี่จะได้รับประสบการณ์ที่ดีงามเหมือนที่ฉันได้รับมา" เธออธิบายด้วยความห่วงใยที่จริงใจต่อเพื่อนนักเรียน

ปรัชญาการนำของเธอเน้นไปที่การเสริมสร้างศักยภาพ: “บางครั้งเรามีเครื่องมือทั้งหมดนี้อยู่ แต่ไม่ชัดเจนว่าจะใช้มันอย่างไร ฉันอยากช่วยให้นักเรียนรู้สึกมีพลังไม่เพียงแต่ใช้เครื่องมือเหล่านั้น แต่ยังก้าวไปไกลกว่านั้นและบรรลุสิ่งที่ยิ่งใหญ่" ความทุ่มเทในการสนับสนุนผู้อื่นนี้ยังขยายไปถึงบทบาทของเธอในฐานะที่ปรึกษานักเรียน ซึ่งเธอให้ความช่วยเหลือด้านวิชาการสองครั้งต่อสัปดาห์ แสดงให้เห็นถึงจิตวิญญาณแห่งความร่วมมือที่เจริญรุ่งเรืองที่ BHMS

คณะครูและเจ้าหน้าที่ที่ BHMS มีบทบาทสำคัญในการสร้างสภาพแวดล้อมที่สนับสนุนนี้ "พนักงานที่นี่ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่นเป็นพิเศษและมักให้แรงบันดาลใจแก่ฉันเสมอ พวกเขาเป็นคนที่เข้าถึงได้ง่ายมาก และฉันชื่นชมการสื่อสารที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมากับคณาจารย์เป็นอย่างยิ่ง" สปันดานากล่าว สภาพแวดล้อมทางวิชาการที่เข้าถึงได้ง่ายนี้ ร่วมกับการเรียนรู้จากเพื่อนร่วมชั้นที่เต็มไปด้วยความกระตือรือร้น ได้สอนบทเรียนอันล้ำค่าให้เธอเกี่ยวกับภาวะผู้นำ การทำงานเป็นทีม และการทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีพลังงานสูง ซึ่งเต็มไปด้วยบุคคลที่ทุ่มเท

ผมต้องการช่วยให้นักเรียนรู้สึกมีความมั่นใจไม่เพียงแต่ในการใช้เครื่องมือเหล่านั้น แต่ยังก้าวไปไกลกว่านั้นและบรรลุความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่

มองไปข้างหน้า: ยุโรป การสำรวจ และโอกาสที่ไม่มีที่สิ้นสุด

การใช้ชีวิตในลูเซิร์นได้ทำให้สปานดาได้สัมผัสวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้ง "ฉันรักศิลปะทุกประเภทอย่างสุดใจ จึงรู้สึกโชคดีที่ได้อยู่ท่ามกลางไม่เพียงแต่ธรรมชาติ แต่ยังมีพิพิธภัณฑ์และแกลเลอรีด้วย" เธอกล่าว ตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่ยุทธศาสตร์ในยุโรปทำให้เธอได้สำรวจวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายทั่วทั้งทวีป ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ช่วยเสริมสร้างการศึกษาด้านอาหารของเธอโดยตรง

เมื่อสปานดาเนากำลังเตรียมตัวรับปริญญา ความฝันของเธอสะท้อนถึงโอกาสระดับโลกที่ BHMS มอบให้ “ฉันอยากอยู่ต่อในยุโรป ดังนั้นฉันจึงกำลังหาข้อมูลเกี่ยวกับโอกาสการทำงานในหลายประเทศที่นี่ "วัฒนธรรมอาหารทำให้ฉันหลงใหล" เธอเล่า ปรัชญาการทำงานของเธอสะท้อนถึงความทุ่มเทที่ BHMS ปลูกฝัง: "ในด้านการอาชีพ ฉันกำลังเข้าสู่โหมดทำงานเต็มตัว — ก้มหน้าลง มุ่งมั่นเต็มที่ ฉันอยากเรียนรู้ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้"

สูตรสำหรับความสำเร็จตลอดชีวิต

สำหรับนักเรียนที่สนใจจะเริ่มต้นเส้นทางของตนเองที่ BHMS สปันดานาให้คำแนะนำที่ทั้งจริงใจและให้กำลังใจว่า: "เมื่อมาที่นี่ครั้งแรก คุณจะพบกับความท้าทาย บางวันอาจยากกว่าวันอื่น ๆ แต่จงเชื่อมั่นในตัวเอง เพราะในที่สุดคุณจะเข้าใจได้เอง ที่นี่คุณมีโอกาสที่จะเป็นตัวของตัวเอง และเป็นในแบบที่คุณต้องการ “ไปเข้าหาผู้คน พูดคุยกับพวกเขา อย่ากลัว และเชื่อมั่นว่าคุณเป็นส่วนหนึ่งของที่นี่”

การเดินทางสามปีของสปานดาที่ BHMS แสดงให้เห็นว่าสภาพแวดล้อมทางการศึกษาที่เหมาะสมสามารถเปลี่ยนความหลงใหลให้กลายเป็นอาชีพได้อย่างไร ผ่านการฝึกอบรมด้านการทำอาหารอย่างครบวงจร โอกาสในการพัฒนาภาวะผู้นำ การซึมซับวัฒนธรรม และการฝึกงานในโลกจริง เธอได้พัฒนาตัวเองจนกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีทักษะรอบด้าน พร้อมที่จะประสบความสำเร็จในวงการอาหารระดับโลก เรื่องราวของเธอแสดงให้เห็นว่า BHMS ไม่เพียงแต่ให้การศึกษาด้านอาหาร แต่ยังมอบประสบการณ์ชีวิตที่ครบถ้วน ซึ่งเตรียมความพร้อมให้ผู้สำเร็จการศึกษาประสบความสำเร็จในทุกด้านของเส้นทางอาชีพ ด้วยการผสมผสานระหว่างการเรียนรู้แบบปฏิบัติจริง การเน้นย้ำด้านความเป็นผู้ประกอบการ และชุมชนนานาชาติที่ให้การสนับสนุน BHMS ยังคงสร้างผู้นำด้านอาหารรุ่นต่อไป — ทีละคน จากนักเรียนที่มีความหลงใหล