ปริญญาตรีด้านศิลปะการทำอาหาร

เดือนพฤศจิกายน 2026
รอบรับสมัครครั้งต่อไป
3 ปี
ระยะเวลา
ลูเซิร์น
สถานที่
180 ECTS
(360 เครดิตของสหราชอาณาจักร)

สร้างสรรค์ความเลิศล้ำทางอาหาร

เปลี่ยนความรักในอาหารของคุณให้เป็นอาชีพที่เติมเต็มชีวิต ด้วยหลักสูตรการศึกษาศิลปะการทำอาหารแบบปฏิบัติจริง ที่ผสมผสานความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกับความรู้ด้านการทำธุรกิจ

สำเร็จการศึกษาพร้อมรับปริญญา 2 ใบจาก BHMS และ มหาวิทยาลัยโรเบิร์ต กอร์ดอน (สหราชอาณาจักร)

ได้รับการจัดอันดับเป็นหนึ่งในสถาบันการศึกษาชั้นนำใน QS World University Rankings ปี 2026

วันที่ 12โรงเรียนการโรงแรมที่ดีที่สุดในโลก
วันที่ 7โรงเรียนการโรงแรมที่ดีที่สุดในด้านชื่อเสียงในสายตาผู้จ้างงาน
5 ดาว
สถาบัน
27+หลายปีในการพัฒนาผู้นำรุ่นใหม่ในสวิตเซอร์แลนด์

สูตรแห่งความสำเร็จ

หลักสูตรปริญญาด้านการทำอาหารของเราผสมผสานการปฏิบัติการทำอาหารแบบลงมือทำจริงกับเทคนิคขั้นสูง พร้อมเน้นย้ำด้านความคิดสร้างสรรค์และการเป็นผู้ประกอบการ เพื่อเตรียมความพร้อมให้คุณก้าวสู่ความสำเร็จในอาชีพภายในอุตสาหกรรมนี้ ตั้งแต่การฝึกฝนทักษะการใช้มีดอย่างเชี่ยวชาญ ไปจนถึงการเข้าใจการจับคู่ส่วนผสม และแม้กระทั่งศิลปะการปรับอุณหภูมิช็อกโกแลต คุณจะได้รับประสบการณ์ปฏิบัติจริงที่มีค่าอย่างยิ่งในครัวเจ็ดแห่งที่ทันสมัยที่สุด ภายใต้การแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

หลักสูตรที่ครอบคลุมของเรา ซึ่งรวมถึงการฝึกงานสามครั้ง จะช่วยคุณพัฒนาความเชี่ยวชาญและความชำนาญที่จำเป็นเพื่อประสบความสำเร็จในร้านอาหารชั้นนำระดับโลก คุณจะได้เรียนรู้ความสำคัญของการทำงานเป็นทีม การสื่อสาร และการแก้ปัญหา ขณะที่คุณก้าวเข้าสู่โลกที่เคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วของห้องครัวมืออาชีพ พร้อมทั้งพัฒนาความอดทน ความสามารถในการปรับตัว และความสามารถในการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมที่มีแรงกดดันสูง

พร้อมที่จะปลดปล่อยความหลงใหลในศิลปะการทำอาหารของคุณแล้วหรือยัง? มาร่วมกับเราที่ BHMS และเริ่มต้นการเดินทางสู่ความเป็นเลิศในศิลปะการทำอาหารวันนี้เลย

เงื่อนไขการรับเข้าศึกษา

อายุขั้นต่ำ 17 ปี
ใบจบการศึกษาระดับมัธยมศึกษา หรือเทียบเท่า
คะแนน IELTS 5.5 หรือเทียบเท่า
สำหรับผู้ที่ยังไม่ผ่านเกณฑ์ภาษาอังกฤษ เรามี หลักสูตรเตรียมความพร้อมภาษาอังกฤษ ซึ่งเป็นหลักสูตรเข้มข้นที่ออกแบบมาเพื่อช่วยนักเรียนพัฒนาทักษะทางภาษา

คุณสามารถคาดหวังอะไรจากหลักสูตรปริญญาตรีด้านศิลปะการปรุงอาหารที่ BHMS?

ศิลปะการทำอาหาร

มาค้นพบศิลปะการผลิตอาหารและอาหารยุโรป พร้อมทั้งพัฒนาความมั่นใจและทักษะที่จำเป็นเพื่อประสบความสำเร็จในหนึ่งในอุตสาหกรรมที่พัฒนาอย่างรวดเร็วที่สุดในโลก

เพียงหกเดือน คุณก็จะพร้อมสำหรับโปรแกรมฝึกงานที่ได้รับค่าจ้างครั้งแรก ซึ่งจะเปิดทางสู่ประสบการณ์ที่ลืมไม่ลงในสถานประกอบการระดับโลกที่สวิตเซอร์แลนด์หรือที่ใดก็ตามทั่วโลก

โมดูลปฏิบัติ (430 ชั่วโมงในห้องครัว)

หลักการพื้นฐานของการดำเนินงานในครัว
เทคนิคการเตรียมอาหาร
อาหารยุโรป
การ์ดแมงเจอร์
เค้กและครีม
เบเกอรี่และขนมปัง

โมดูลวิชาการ

โภชนาการ
ความปลอดภัยอาหาร
โครงสร้างและผลิตภัณฑ์ด้านการบริการและการท่องเที่ยว
การศึกษาเครื่องดื่ม
ทักษะการเรียนทางวิชาการ
การสื่อสารภาษาเยอรมันหรือภาษาฝรั่งเศส
การพัฒนาอาชีพและการบูรณาการทางวิชาชีพ

ในช่วงเวลาที่คุณฝึกงาน, คุณจะถูกประเมินโดยผู้จ้างงานตามชุดเกณฑ์การพัฒนาที่ตกลงกันไว้ และได้รับการเชิญชวนให้สะท้อนคิดเกี่ยวกับการพัฒนาทางวิชาชีพของคุณผ่านการประเมินด้วยลายลักษณ์อักษร

ได้รับการรับรองจาก:

พัฒนาทักษะของคุณสู่ระดับต่อไปด้วยเทคนิคขั้นสูงและศิลปะการทำอาหาร พร้อมทั้งพัฒนาความเชี่ยวชาญด้านการบริหารจัดการและปฏิบัติการในด้านการจัดการต้นทุน ทรัพยากรบุคคล และการวิเคราะห์ธุรกิจ

ครึ่งหลังของหลักสูตรจะจบลงด้วยการฝึกงานที่มีค่าจ้างในสวิตเซอร์แลนด์หรือทั่วโลก ซึ่งคุณจะได้นำทักษะที่เรียนรู้มาประยุกต์ใช้จริง

โมดูลปฏิบัติ (460 ชั่วโมงในครัว)

อาหารตามสั่ง
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
อาหารนานาชาติ
ธีมและแนวคิด
โต๊ะเชฟ
สร้างสรรค์ช็อกโกแลต
การดำเนินงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม II

โมดูลวิชาการ

การจับคู่อาหารและไวน์
การออกแบบเมนู
การวิเคราะห์ธุรกิจการปรุงอาหาร
การจัดการต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม
การพัฒนาทักษะการกำกับดูแล
การพัฒนาอาชีพและการบูรณาการวิชาชีพ

วิชาเลือก:

การสื่อสารภาษาเยอรมัน
การสื่อสารภาษาฝรั่งเศส

ในช่วงเวลาที่คุณฝึกงาน, คุณจะถูกประเมินโดยผู้จ้างงานตามชุดเกณฑ์การพัฒนาที่ตกลงกันไว้ และได้รับการเชิญชวนให้สะท้อนคิดเกี่ยวกับการพัฒนาทางวิชาชีพของคุณผ่านการประเมินด้วยลายลักษณ์อักษร

ได้รับการรับรองจาก:

ในปีที่ 3 ซึ่งเป็นปีสุดท้ายของหลักสูตรปริญญาตรี จุดเน้นจะเปลี่ยนไปสู่การพัฒนาความสามารถในการเป็นผู้นำและความเข้าใจด้านธุรกิจ

ตั้งแต่การจัดงานจริงไปจนถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่จำเป็นเพื่อเปลี่ยนความคิดของคุณให้เป็นความจริง ซึ่งจะเป็นพื้นฐานสำคัญสำหรับการฝึกงานครั้งสุดท้ายและอาชีพที่ประสบความสำเร็จ

การจัดการทรัพยากรด้านอาหาร
ความสร้างสรรค์และการเป็นผู้ประกอบการ
การบริหารจัดการบริการอาหาร
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่
การเขียนทางวิชาการและมาตรฐาน RGU: เวิร์กช็อป
การพัฒนาอาชีพและการบูรณาการทางวิชาชีพ

*300 ชั่วโมงในครัว

วิชาเลือก

การดำเนินงานด้านการทำอาหารสมัยใหม่ (เส้นทางศิลปะการทำอาหาร)
การออกแบบและนวัตกรรมขนมหวาน (เส้นทางวิชาชีพด้านขนมหวาน)

วิชาเลือก (สำหรับนักศึกษาที่โอนย้าย)

การสื่อสารภาษาเยอรมัน

ในช่วงเวลาที่คุณกำลังฝึกงาน, คุณจะถูกประเมินโดยผู้จ้างงานตามชุดเกณฑ์การประเมินพนักงานที่ครอบคลุม และได้รับการเชิญชวนให้พิจารณาการพัฒนาทางวิชาชีพของคุณผ่านกระบวนการประเมินแบบสะท้อนคิดและแผนพัฒนาอาชีพ

ผู้มอบรางวัล:

เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญ

เครือข่ายของเราที่มั่นคงและกว้างขวางจะช่วยให้คุณเข้าถึงผู้จ้างงานชั้นนำในอุตสาหกรรมนี้ ทั้งในสวิสเซอร์แลนด์และทั่วโลก: ตั้งแต่โรงแรมและร้านอาหารของครอบครัวในสวิสเซอร์แลนด์ ไปจนถึงโรงแรมระดับสี่และห้าดาว รวมถึงแบรนด์แฟรนไชส์และเครือโรงแรมที่มีชื่อเสียง

สำรวจ

ช่วงเวลาที่ฉันเรียนที่ BHMS ได้ช่วยขยายมุมมองของฉันต่อโลกแห่งการทำอาหารและสิ่งอื่นๆ อีกมากมาย การปรับตัวเข้ากับภาษาและวัฒนธรรมใหม่ๆ นั้นเป็นเรื่องที่ท้าทาย แต่ยังคงช่วยฉันเรียนรู้และพัฒนาตัวเองมาจนถึงทุกวันนี้

คาลีนา ยอร์ดาโนวา, บัลแกเรียปริญญาตรีด้านศิลปะการทำอาหาร

ประสบการณ์การลงมือปฏิบัติจริง ความสร้างสรรค์ที่ได้รับการส่งเสริมในห้องเรียน การได้สัมผัสกับอาหารนานาชาติที่หลากหลาย และโอกาสอันน่าทึ่งในการทำงานที่ร้านอาหารระดับสูงและโรงแรมในสวิตเซอร์แลนด์... ผมรู้สึกขอบคุณอย่างยิ่งสำหรับทุกสิ่งที่ BHMS ได้มอบให้ มันคือสิ่งที่ช่วยเปิดทางให้อาชีพของผมเริ่มต้นขึ้นอย่างแท้จริง

โดโนแวน ทัน, มาเลเซียปริญญาตรีด้านศิลปะการทำอาหาร

ในช่วงเวลาที่ฉันศึกษาอยู่ที่ BHMS ฉันได้พัฒนาจริยธรรมในการทำงาน เสริมสร้างความใส่ใจในรายละเอียด และพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ — ซึ่งเป็นคุณสมบัติสำคัญที่จำเป็นต่อความสำเร็จในทุกสาขาอาชีพ ด้วยพื้นฐานที่มั่นคงนี้ ฉันจึงพร้อมที่จะประสบความสำเร็จในเส้นทางอาชีพที่ฉันเลือกไว้ นั่นคือ โลจิสติกส์ระดับโลก

โดกา เอเซ อองเซล, ตุรกีปริญญาตรีด้านศิลปะการทำอาหาร

พัฒนาทักษะภาษาอังกฤษของคุณให้ดีขึ้น

โปรแกรมเตรียมความพร้อมด้านภาษาอังกฤษ (Preparatory English Programme) เป็นหลักสูตรภาษาแบบเข้มข้นระยะเวลา 10 สัปดาห์ ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยคุณให้ผ่านเกณฑ์ภาษาอังกฤษตามเส้นทางการศึกษาที่คุณเลือก 

ผ่านวิธีการเรียนภาษาที่ไดนามิก คุณจะได้พัฒนาทักษะสำคัญที่จำเป็นต่อความสำเร็จทางวิชาการและอาชีพ เช่น การระดมความคิด การเขียนโครงร่างและการจัดโครงสร้างข้อความ รวมถึงการแสดงความคิดเห็น  ด้วยเวลาเรียนกับครูผู้สอน 15-20 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์ ขนาดชั้นเรียนที่เล็กช่วยให้ได้รับการสนับสนุนแบบส่วนตัว เพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะตัวของคุณ  

ศูนย์สนับสนุนและให้คำปรึกษาทางวิชาการ (CASA)

ตั้งแต่การให้คำปรึกษาด้านวิชาการ ไปจนถึงการช่วยเหลือในเรื่องตารางเรียน การเลือกวิชา การเข้าเรียน คะแนน และการติดต่อกับครู CASA เป็นแหล่งทรัพยากรหลักของคุณเพื่อความสำเร็จทางวิชาการ ไม่ว่าคุณจะเผชิญกับความท้าทายใด ๆ เราพร้อมให้คำปรึกษาและสนับสนุนทุกสิ่งที่คุณต้องการ เพื่อช่วยให้คุณก้าวหน้าอย่างเต็มที่ในเส้นทางการศึกษาของคุณ

รอบรับสมัครต่อไป

พฤศจิกายน 2026
มกราคม 2027
กุมภาพันธ์ 2027
เมษายน 2027
พฤษภาคม 2027
มิถุนายน 2027
สิงหาคม 2027
กันยายน 2027

การโอนจากมหาวิทยาลัยของคุณ

สนใจไปเรียนต่างประเทศเป็นระยะเวลาหนึ่งภาคเรียน หรือต้องการสำเร็จการศึกษาในสวิตเซอร์แลนด์หรือไม่? มาค้นพบวิธีที่คุณสามารถโอนย้ายมาเรียนที่ BHMS เพื่อรับประสบการณ์ทางการศึกษาที่ยอดเยี่ยม

รายละเอียดค่าบริการ (ในฟรังก์สวิส)

	ปี 1	ปีที่ 2	ปีที่ 3
ค่าเรียน	29,100	30,100	31,100
ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน	2,600	2,600	2,600
ค่าใช้จ่ายในการใช้ชีวิต* (ห้องมาตรฐานแบบแชร์และอาหาร, 24 สัปดาห์)	5,900	5,900	5,900
ค่าสมัคร	1,000	1,000 **	1,000 **
เครื่องแบบ ชุดมีด เป็นต้น	500	500**	500**
รวม	39,100	40,100	41,100

* ใช้ได้เฉพาะภาคการศึกษา**
สำหรับนักศึกษาโอนย้ายเท่านั้น

ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน ได้แก่:

ประกันสุขภาพและประกันการรักษาพยาบาลที่บังคับ
วีซ่า, ใบอนุญาต B และภาษีท้องถิ่น
การเข้าถึงระบบ e-campus และอินเทอร์เน็ต
กิจกรรมทัศนศึกษาและเดินทางศึกษา
บริการรับที่สนามบินครั้งแรก

ที่พัก

ตั้งอยู่ใจกลางเมืองลูเซิร์น สองวิทยาเขตหลักของเรา มีห้องพักที่สะดวกสบายและสิ่งอำนวยความสะดวกสมัยใหม่ เพื่อช่วยให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่บ้านตลอดระยะเวลาที่อยู่กับเรา ค่าเรียนของคุณรวมค่าที่พักแบบแชร์สำหรับ 3-4 คนที่ City Campus ของเราแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอัปเกรดห้องพักได้โดยจ่ายค่าเพิ่มเติม

	ต่อภาคการศึกษา
แบบร่วม (อพาร์ตเมนต์ร่วม 2 - 4 ห้องนอน)	รวม
แบบสตูดิโอมาตรฐาน วิทยาเขตเลคไซด์	CHF 6,600
สตูดิโอซูพีเรียร์ วิทยาเขตเมือง	CHF 7,500

ค้นหา

ปริญญาตรีศิลปศาสตร์ สาขาศิลปะการปรุงอาหาร

สร้างสรรค์ความเลิศล้ำทางอาหาร

ได้รับการจัดอันดับเป็นหนึ่งในสถาบันการศึกษาชั้นนำใน QS World University Rankings ปี 2026

สูตรแห่งความสำเร็จ

เงื่อนไขการรับเข้าศึกษา

ศิลปะการทำอาหาร

ได้รับการรับรองจาก:

ได้รับการรับรองจาก:

ผู้มอบรางวัล:

เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญ

พัฒนาทักษะภาษาอังกฤษของคุณให้ดีขึ้น

ศูนย์สนับสนุนและให้คำปรึกษาทางวิชาการ (CASA)

รอบรับสมัครต่อไป

การโอนจากมหาวิทยาลัยของคุณ

รายละเอียดค่าบริการ (ในฟรังก์สวิส)

ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน ได้แก่:

ที่พัก

ดาวน์โหลดโบรชัวร์ของคุณ

ค้นหา

ปี 1: ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงด้านศิลปะการปรุงอาหาร (120 เครดิต, 60 ECTS)

ภาคเรียนที่ 1: การฝึกปฏิบัติในห้องปฏิบัติการและการเรียนการสอน 6 เดือน

ภาคเรียนที่ 2: การฝึกงาน 6 เดือน (ในสวิตเซอร์แลนด์หรือทั่วโลก)

ปีที่ 2: ประกาศนียบัตรชั้นสูงด้านศิลปะการปรุงอาหาร (120 เครดิต, 60 ECTS)

ภาคเรียนที่ 3: การศึกษาทางวิชาการ 6 เดือน

ภาคเรียนที่ 4: การฝึกงาน 6 เดือน (ในสวิตเซอร์แลนด์หรือทั่วโลก)

ปีที่ 3: ปริญญาตรีศิลปศาสตร์ สาขาศิลปะการปรุงอาหาร (120 เครดิต, 60 ECTS)

ภาคเรียนที่ 5: การศึกษาทางวิชาการ 6 เดือน

ภาคเรียนที่ 6: การฝึกงาน 6 เดือน