ปริญญาโทวิทยาศาสตร์สาขาการประกอบการด้านอาหาร

ออกแบบ พัฒนา ส่งมอบ

August 2026 (copy 1)
รอบรับสมัครครั้งต่อไป
1 year (copy 1)
ระยะเวลา
Lucerne (copy 1)
สถานที่
90 ECTS (copy 1)
(180 เครดิตของสหราชอาณาจักร)

จากแนวคิดด้านอาหารไปจนถึงการนำเสนอต่อนักลงทุน

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มระดับโลกกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว พร้อมด้วยนวัตกรรมและโอกาสมากมาย หลักสูตรปริญญาโท (MSc) ด้านธุรกิจการประกอบอาหาร (Culinary Entrepreneurship) ระยะเวลา 1 ปี ของเรา ได้รับการออกแบบมาสำหรับนักวิชาชีพที่มีความทะเยอทะยานและผู้ที่ต้องการเป็นผู้ประกอบการ ซึ่งต้องการผสานความคิดสร้างสรรค์ด้านการประกอบอาหารกับความรู้เชิงกลยุทธ์ทางธุรกิจ

ได้รับการจัดอันดับเป็นหนึ่งในสถาบันการศึกษาชั้นนำใน QS World University Rankings ปี 2026

12th (copy 1)โรงเรียนการโรงแรมที่ดีที่สุดในโลก
7th (copy 1)โรงเรียนการโรงแรมที่ดีที่สุดในด้านชื่อเสียงในสายตาผู้จ้างงาน
5-Star (copy 1)
สถาบัน
27+ (copy 1)หลายปีในการพัฒนาผู้นำรุ่นใหม่ในสวิตเซอร์แลนด์

ทำไมจึงควรเลือกหลักสูตรนี้?

โอกาสได้เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม – เรียนรู้จากผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จ นักลงทุน และผู้นำด้านนวัตกรรม ผ่านกิจกรรมเวิร์กช็อปและระบบการให้คำปรึกษา
Business Incubation Studio – พัฒนาไอเดียของคุณให้เป็นธุรกิจที่มีศักยภาพ ด้วยคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ การพัฒนาต้นแบบ และข้อเสนอแนะจากนักลงทุน เพื่อนำไปสู่แผนธุรกิจที่สมบูรณ์และคำนำเสนอที่พร้อมสำหรับนักลงทุน
ทักษะการเป็นผู้ประกอบการและด้านการเงิน – พัฒนาทักษะธุรกิจสำคัญในการจัดทำงบประมาณสำหรับสตาร์ทอัพ การคาดการณ์กระแสเงินสด และการนำเสนอแผนธุรกิจต่อนักลงทุน
การให้คำปรึกษาและสนับสนุนแบบส่วนตัว – รับการให้คำปรึกษาแบบตัวต่อตัวเพื่อปรับปรุงโครงการธุรกิจและเป้าหมายอาชีพของคุณ
สภาพแวดล้อมการเรียนรู้แบบดื่มด่ำ – เข้าร่วมห้องปฏิบัติการสร้างสรรค์ ตลาดอาหาร และประสบการณ์ภาคสนามด้านการทำอาหาร
ฝึกงาน 6 เดือน (เลือกได้) – ได้รับประสบการณ์ปฏิบัติจริงในสวิตเซอร์แลนด์หรือต่างประเทศ เพื่อพัฒนาความเข้าใจด้านวิชาชีพและขยายเครือข่าย

เงื่อนไขการรับเข้าศึกษา

สำเร็จหลักสูตรประกาศนียบัตรบัณฑิตด้านศิลปะการปรุงอาหาร (Postgraduate Diploma in Culinary Arts) ของ BHMS หรือ
ปริญญาตรีที่ได้รับการรับรองในสาขาวิชาที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหาร หรือ
ปริญญาที่ได้รับการรับรองในสาขาวิชาที่ไม่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหาร แต่มีความหลงใหลในอาหารและ/หรือมีประสบการณ์ด้านอาหารและเครื่องดื่ม
คะแนน IELTS 6.0 หรือเทียบเท่า
ข้อกำหนดเรื่องวีซ่าสำหรับนักศึกษาอายุ 30 ปีขึ้นไปจะแตกต่างกัน โปรด ติดต่อเราเพื่อทราบรายละเอียดเพิ่มเติม.

โอกาสการทำงาน

ผู้สำเร็จการศึกษาจากหลักสูตรปริญญาโทสาขาการประกอบการด้านอาหาร (MSc Culinary Entrepreneurship) จะมีความพร้อมที่จะเปิดและบริหารจัดการร้านอาหาร คาเฟ่ หรือธุรกิจอาหารของตนเอง สร้างนวัตกรรมในด้านเทคโนโลยีอาหาร บริการจัดเลี้ยง หรือสตาร์ทอัพด้านเครื่องดื่ม นำทางด้านการอาหารและการจัดการแบรนด์อาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงทำงานร่วมกับนักลงทุน บริษัทที่ปรึกษา และศูนย์บ่มเพาะธุรกิจ ในอุตสาหกรรมอาหารที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

จุดเด่นของโปรแกรม

ศิลปะการครัวพบกับธุรกิจ – พัฒนาทักษะทางธุรกิจระดับสูงที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และบริการโรงแรม
นวัตกรรมและความยั่งยืน – สำรวจแนวโน้มที่กำลังกำหนดอนาคตของไวน์และศิลปะการปรุงอาหาร ตั้งแต่การรับประทานอาหารจากพืช ไปจนถึงการปลูกพืชอย่างยั่งยืนและห่วงโซ่อุปทาน
มุมมองระดับโลก – เรียนรู้วิธีเริ่มต้น พัฒนา และขยายธุรกิจอาหารในระดับนานาชาติ

August 2026 (copy 2)
รอบรับสมัครครั้งต่อไป
1 year (copy 2)
ระยะเวลา
Lucerne (copy 2)
สถานที่
180 (copy 1)
รายชื่อผู้มีส่วนร่วม

What can you expect from the programmes at BHMS Culinary Academy?

หลักสูตร

ผู้มอบรางวัล:

เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญ

พัฒนาทักษะทางธุรกิจด้านอาหารของคุณในประเทศที่ได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับ 1 ของโลกด้านนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง

เครือข่ายด้านอาหารของเราที่มั่นคงและกว้างขวางจะเชื่อมต่อคุณโดยตรงกับนายจ้างชั้นนำและจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่คึกคัก ซึ่งความสามารถของคุณจะได้แสดงศักยภาพอย่างเต็มที่

ค้นพบ

การเลือก BHMS เป็นหนึ่งในตัดสินใจที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำมา การศึกษาของฉันเกินความคาดหวังของฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการฝึกงานที่ให้ประสบการณ์อันมีค่าในสองปีแรก ฉันได้พัฒนาทักษะทางบุคคลสำคัญ เช่น การสื่อสาร ความตรงต่อเวลา และความสามารถในการเป็นผู้นำ รวมถึงเรียนรู้ที่จะทำงานร่วมกับผู้คนจากภูมิหลังที่หลากหลาย

วินเซนต์ เนกรี, ฝรั่งเศสBA in Culinary Arts

การหาตำแหน่งฝึกงานครั้งแรกของฉันต้องใช้ความมุ่งมั่นและพลังใจอย่างมากเพื่อผ่านกระบวนการนี้ โชคดีที่ประสบการณ์ครั้งนี้กลายเป็นประสบการณ์ที่น่าทึ่งมาก สำนักงานฝึกงานของ BHMS ได้สนับสนุนผมโดยส่ง CV ของผมไปยังโรงแรมหลายแห่งทั่วสวิตเซอร์แลนด์ และจัดให้ผมได้ไปเยี่ยมชมจนกระทั่งผมพบสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด การทดลองเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างความมั่นใจให้ผม และทำให้ผมเข้าใจอย่างชัดเจนว่าควรคาดหวังอะไรในช่วงการฝึกงาน 6 เดือน

มังกา มวิงกา, นามิเบียBA in Culinary Arts

ผมรู้มาตลอดว่าอยากเป็นเชฟ และการตาม đuổiความฝันนี้ทำให้ผมมาเรียนที่ BHMS การเดินทางของผมเริ่มต้นด้วยการฝึกงานที่ Restaurant Bianchi ในสวิตเซอร์แลนด์ ตามด้วยช่วงเวลาทำงานที่ Intercontinental Vienna หลังจากฝึกงานครั้งสุดท้าย ผมได้ทำงานที่ Arts Club ที่มีชื่อเสียงในลอนดอน ถึงแม้จะต้องทำงานเป็นเวลานาน—14 ถึง 16 ชั่วโมงต่อวัน 5 วันต่อสัปดาห์—แต่นี่คือช่วงเวลาที่ดีที่สุดในชีวิตของผม ผมได้เรียนรู้สิ่งต่าง ๆ มากมาย จนกลายเป็นเชฟที่เก่งขึ้น และได้รู้จักเชฟที่ยอดเยี่ยมหลายคน

แดเนียล บิโร, ฮังการีBA in Culinary Arts

พัฒนาทักษะภาษาอังกฤษของคุณให้ดีขึ้น

โปรแกรมเตรียมความพร้อมด้านภาษาอังกฤษ (Preparatory English Programme) เป็นหลักสูตรภาษาแบบเข้มข้นระยะเวลา 10 สัปดาห์ ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยคุณให้ผ่านเกณฑ์ภาษาอังกฤษตามเส้นทางการศึกษาที่คุณเลือก 

ผ่านวิธีการเรียนภาษาที่ไดนามิก คุณจะได้พัฒนาทักษะสำคัญที่จำเป็นต่อความสำเร็จทางวิชาการและอาชีพ เช่น การระดมความคิด การเขียนโครงร่างและการจัดโครงสร้างข้อความ รวมถึงการแสดงความคิดเห็น  ด้วยเวลาเรียนกับครูผู้สอน 15-20 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์ ขนาดชั้นเรียนที่เล็กช่วยให้ได้รับการสนับสนุนแบบส่วนตัวเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะของคุณ  

Upcoming intakes

สิงหาคม 2026
พฤศจิกายน 2026
กุมภาพันธ์ 2027

รายละเอียดค่าบริการ (ในฟรังก์สวิส)

	ปีที่ 1
ค่าเรียน	31,100
ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน	2,600
ค่าใช้จ่ายในการดำรงชีวิต*	5,900
ค่าสมัคร	1,000
รวม	40,600

*ใช้ได้เฉพาะภาคการศึกษาเท่านั้น

ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน ได้แก่:

ประกันสุขภาพและประกันการรักษาพยาบาลที่บังคับ
วีซ่า, ใบอนุญาต B และภาษีท้องถิ่น
การเข้าถึงระบบ e-campus และอินเทอร์เน็ต
กิจกรรมทัศนศึกษาและเดินทางศึกษา
บริการรับที่สนามบินครั้งแรก

ข้อมูลสรุป (PDF)

คลิกปุ่มด้านล่างเพื่อดาวน์โหลดเอกสารข้อมูลและเรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงการนี้

Top up your degree with an MBA

หากคุณกำลังมองหาวิธีเพื่อสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน สนใจที่จะค้นพบว่าทักษะทางปฏิบัติและการวิจัยสามารถเสริมกันอย่างไร หรือเพียงแต่มีความสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสาขานี้ การรวมหลักสูตรปริญญาโทวิทยาศาสตร์ (M.Sc.) กับหลักสูตร MBA เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

ภายในเวลาเพียง 18 เดือน คุณจะได้รับปริญญามหาบัณฑิตสองสาขา (รวมทั้งหมดสี่ใบประกาศนียบัตร เนื่องจากทั้งปริญญา MSc และ MBA ของเราได้รับการรับรองจาก มหาวิทยาลัยพันธมิตรของเราในสหราชอาณาจักร คือ Robert Gordon University)

	ปริญญาโทวิทยาศาสตร์ + MBA
ค่าเรียน	44,350
ค่าใช้จ่ายในการเรียน	3,900
ค่าใช้จ่ายในการใช้ชีวิต*	8,850
ค่าสมัคร	1,000
รวม	58,100