Back 01.07.2025 Campus life

キッチンを超えて：BHMSにおけるスパンドナのリーダーシップの歩み

3年前、スパンドナ・ジュンジャは、情熱と将来へのビジョンを胸にスイスへとやって来ました。現在、 BHMSのBA料理芸術プログラムでの最終学年を迎える準備を進める彼女は、かつて想像もしなかった姿――リーダー、メンター、そして仲間の学生たちの擁護者――へと成長を遂げています。デリーからBHMSへ、そして学生評議会の活発なメンバーへと至った彼女の道のりは、BHMSが単に調理技術だけでなく、明日の業界を牽引するリーダーを形作る自信や共同体意識をも育んでいることを如実に物語っています。

私は、リーダーシップの取り方、チームの一員として従う方法、そして情熱あふれる人々に囲まれた環境で働く方法を学びました。

ヨーロッパの中心地における戦略的な選択

スパンドナがBHMSを選んだのは、決して軽率な決断ではなかった。「スイスという楽園に加え、私がBHMSを選んだ理由は、給与が保証されたインターンシップと多様な学生コミュニティでした」と、彼女は心からの熱意を込めて説明する。当初彼女を惹きつけたカリキュラムの構成とプログラムの柔軟性は、成長と発見に満ちた3年間の旅において、まさに彼女が必要としていたものだったことが証明されました。

スパンドナにとって、スイスでの留学は、彼女が想像もしていなかった新たな扉を開いてくれました。「スイス、そしてヨーロッパ全般での生活は、近隣の国々へ旅行する多くの機会を私に与えてくれました。特に、ここで出会った友人たちと旅行に出かけ、一生の思い出を作ることができたのは、まさに夢が叶ったような気分です。」このヨーロッパでの冒険は、個人的にも職業的にも彼女の視野を広げ、多様な食文化に触れることで、料理芸術への情熱をさらに掻き立ててくれました。

彼らは私たちに知識だけでなく、それを現実の世界で実際にどう活用するかも教えてくれます。

BHMSの調理芸術：強固な基盤の上に創造性を築く

BHMSの料理芸術学士課程では、学生は料理芸術と洋菓子、チョコレート、パンの2つの専門コースから選択できるというユニークな機会が提供され、BHMSと英国のロバート・ゴードン大学の両方からダブルディグリーを取得することができます。この包括的なプログラムは、実践的な調理業務と、高度な技術、創造性、そして起業家精神を融合させたものです。

「私たちは単に技術を学ぶだけでなく、さまざまな料理へのアプローチ方法や、強固な基盤の上に創造性を築く方法を学んでいます」と、スパンドナは自身の教育体験を振り返ります。このプログラムの最先端の施設には、7つのプロ仕様の厨房があり、学生たちは経験豊富なシェフの指導のもと、基本的な包丁さばきから複雑な食材の組み合わせ、そしてチョコレートのテンパリングという繊細な技術に至るまで、あらゆる技術を習得します。

BHMSを他と一線を画すのは、料理教育に対する包括的なアプローチです。「BHMSで受けられる包括的な教育は、正直言って素晴らしいと思います。知識だけでなく、それを現実の世界で実際にどう活用するかも教えてくれます」とスパダンナは述べています。 3年生となった彼女は現在、商品開発や、人事、財務計画、人員配置を含む包括的な飲食事業の運営に深く取り組んでいます。これらは、卒業生が業界で指導的な役割を担うための準備となるスキルです。

ここのスタッフの方々は特に温かく迎えてくださり、いつも私にやる気を与えてくれます。とても親しみやすく、教員の方々とシンプルで率直なコミュニケーションが取れることを本当に感謝しています。

教室の枠を超えて：リーダーシップと地域社会への影響

BHMSでのスパンドナの歩みは、料理の勉強だけにとどまりません。生徒会の活発なメンバーとして、彼女はBHMSコミュニティを特徴づける「恩返し」の精神を体現しています。「私が生徒会に入った主な理由は、学校に恩返しをするためでした。ここにいるすべての学生が、私と同じように素晴らしい経験ができるようにしたかったのです」と、彼女は仲間たちへの心からの思いやりを込めて説明します。

彼女のリーダーシップ哲学は「エンパワーメント」に重点を置いています。「時には、さまざまなツールが手元にあるにもかかわらず、その使い方がわからないことがあります。私は、生徒たちがそれらのツールを活用するだけでなく、さらにその先へと進み、素晴らしい成果を上げられるよう、自信を持てるよう手助けしたいのです。」他者を支援するというこの献身的な姿勢は、学生アドバイザーとしての役割にも及んでおり、週に2回、学業のサポートを行うことで、BHMSに息づく協力の精神を体現しています。

BHMSの教職員は、このような支え合いの環境を築く上で重要な役割を果たしてきました。「ここのスタッフは特に温かく迎え入れてくれ、いつも私をやる気にさせてくれます。とても親しみやすく、教員とのシンプルで率直なコミュニケーションには本当に感謝しています」とスパンドナは語ります。この親しみやすい学習環境と、情熱的な仲間たちからの学びが相まって、彼女はリーダーシップ、チームワーク、そして献身的な人々で溢れる活気あふれる環境での働き方について、かけがえのない教訓を得ることができました。

生徒たちが、そうしたツールを活用するだけでなく、さらにその先へと踏み出し、素晴らしい成果を挙げられるよう、自信を持てるようサポートしたいと思っています。

今後の展望：ヨーロッパ、探査、そして無限の可能性

ルツェルンでの生活は、スパンドナに文化を存分に体験する機会をもたらしました。「私はあらゆる種類の芸術が大好きなので、自然だけでなく、美術館やギャラリーにも囲まれていることに幸運を感じています」と彼女は語ります。ヨーロッパの中心という立地のおかげで、彼女は大陸全域の多様な食文化を探求することができ、そうした経験は彼女の料理の学びを直接豊かにしています。

卒業を控えたスパンドナの抱負には、BHMSが提供するグローバルな機会が反映されている。「ヨーロッパに残りたいと思っているので、ここ数カ国での就職の可能性を調べています。この食文化には本当に魅了されています」と彼女は語ります。彼女のキャリア哲学には、BHMSが植え付けてくれた献身的な姿勢が体現されています。「キャリアに関しては、これから本格的に頑張るモードに入ります。頭を下げて、集中力を高めて。できる限り多くのことを学びたいと思っています。」

生涯にわたる成功への秘訣

BHMSでの学びの道を検討している入学希望者に向けて、スパンドナは率直な言葉と励ましの両方を送っています。「ここに来たばかりの頃は、きっと大変でしょう。日によっては特に辛いこともあるかもしれませんが、自分を信じてください。きっと何かが「ピンとくる」時が来るはずです。ここでは、ありのままの自分であり、なりたい自分になれるチャンスが与えられているのです。積極的に人に話しかけ、恐れずに、自分がここに居場所があると信じてください。」

BHMSでのスパンドナの3年間の歩みは、適切な教育環境がいかに情熱を職業へと変えることができるかを示しています。包括的な料理のトレーニング、リーダーシップを発揮する機会、文化への没入、そして実社会でのインターンシップを通じて、彼女はグローバルな料理界で活躍できる、バランスの取れたプロフェッショナルへと成長しました。彼女の物語は、BHMSが単なる料理教育にとどまらず、卒業生がプロフェッショナルとしての道のりのあらゆる側面で成功を収められるよう準備する、包括的な人生体験を提供していることを示しています。実践的な学習、起業家精神の重視、そして支援的な国際コミュニティを融合させたBHMSは、情熱あふれる学生一人ひとりを育てながら、次世代の料理界のリーダーを育成し続けています。