料理芸術の大学院ディプロマ課程

初めてのインターンシップを獲得するには、そのプロセスを乗り切るために多大な決意と意志力が必要でした。 幸いなことに、それは素晴らしい経験となりました。BHMSのインターンシップ事務局は、私の履歴書をスイス全土の数多くのホテルに送付し、私にぴったりの場所が見つかるまで見学の手配をしてくれるなど、全面的にサポートしてくれました。こうした経験は私の自信を高め、6か月のインターンシップ期間中に何が待ち受けているのか、明確なイメージを持つことができました。

私はずっとシェフになりたいと決めていたのですが、その夢を追い求めた結果、BHMSに入学することになりました。私の旅は、スイスのレストラン・ビアンキでのインターンシップから始まり、その後、インターコンチネンタル・ウィーンで勤務しました。 最後のインターンシップを終えた後、ロンドンの名門「アーツ・クラブ」で働きました。1日14～16時間、週5日という長時間の勤務でしたが、それは私の人生で最高の時期の一つでした。多くのことを学び、料理の腕を磨き、素晴らしいシェフたちと知り合うことができました。