料理芸術の大学院ディプロマ課程

初めてのインターンシップを勝ち取るには、そのプロセスを乗り切るために多大な決意と意志力が必要でした。 幸いなことに、それは素晴らしい経験となりました。BHMSのインターンシップ担当部署は、私の履歴書をスイス全土の多くのホテルに送付し、自分にぴったりの場所が見つかるまで見学の手配をしてくれました。こうした経験は私の自信を高め、6ヶ月間のインターンシップで何が待ち受けているのか、明確なイメージを持つことができました。

私はずっとシェフになりたいと決めていたのですが、その夢を追い求めた結果、BHMSに入学することになりました。私のキャリアは、スイスのレストラン・ビアンキでのインターンシップから始まり、その後、インターコンチネンタル・ウィーンで勤務しました。 最後のインターンシップを終えた後、ロンドンの名門「アーツ・クラブ」で働きました。1日14～16時間、週5日という長時間の勤務でしたが、それは私の人生で最も充実した時期の一つでした。多くのことを学び、料理の腕を磨き、素晴らしいシェフたちと知り合うことができました。