調理学・パティスリー学の文学士号

このディプロマプログラムでは、パティスリーとベーキングの技術を極めるためのスキルと知識を身につけることができます。洗練されたケーキ、タルト、ペストリーを作り上げるための技法を学び、職人技が光るパン作りの秘訣を発見し、五感を喜ばせる贅沢なチョコレートスイーツの作り方を習得します。 

6ヶ月間のプログラム修了後は、スイスや世界中の高級リゾート地で、初めての有給インターンシップに臨む準備が整います。 

ハイヤー・ディプロマ・プログラムでは、高度なチョコレート・プラリネの製作から、見事なショーピースのデザインに至るまで、幅広い専門技術を身につけることができます。また、飲食ビジネスを成功させるためのノウハウも習得できます。 

プログラムの後半では、スイスまたは世界各国での有給インターンシップが行われ、そこで学んだスキルを実戦で試すことができます。 

学士課程の3年目、つまり最終学年では、2つの専攻が統合され、リーダーシップとビジネススキルの育成に重点が置かれます。

実地でのイベント運営から新食品の開発に至るまで、アイデアを現実のものにするために必要なことを学び、最終インターンシップや将来のキャリア成功に向けた土台を築きます。