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調理・製菓芸術修了証

料理の腕をさらに高めたいとお考えですか?料理芸術、パティスリー、チョコレート、ベーカリーの各分野で開講されるこの10週間の認定コースは、初心者から経験豊富なプロの料理人まで、どなたでも受講できるよう設計されています。 

  • 2026年11月
    次回の募集
  • 10週間
    期間
  • ルツェルン
    場所
  • 180
    キッチンの営業時間

料理の創造性を存分に発揮しましょう

料理の腕をさらに高めたいとお考えですか?当校の「料理芸術」および「パティスリー・チョコレート・ベーカリー」分野における10週間の認定コースおよび上級認定コースは、アマチュアの方から経験豊富なプロの料理人まで、どなたでも受講できるよう設計されています。

2026年版QS世界大学ランキングにおいて、トップクラスの教育機関の一つとして認められている

  • 12日世界一のホスピタリティ専門学校
  • 7日雇用主からの評価が最も高いホスピタリティ専門学校
  • 5つ星
    機関
  • 27以上スイスで未来のリーダーを育成してきた長年の実績

わずか10週間で料理の腕を磨きましょう

料理の秘訣を知りたい初心者の方から、技術をさらに磨き上げたい経験豊富なシェフの方まで、当校の実践的なプログラムは、皆様のスキルを次のレベルへと引き上げるよう設計されています。

ベテランのシェフ講師陣から最先端の設備に至るまで、当校の認定コースには、あなたの情熱をプロフェッショナルなスキルへと昇華させるために必要な要素がすべて揃っています。 

入学要件

  • 17歳以上

  • IELTS 5.0レベルまたは同等の英語力

  • 英語力の要件を満たしていない方のために、英語準備プログラムをご用意しています。これは、学生の語学力を向上させることを目的とした集中コースです。

プログラムの実際の様子をご覧ください

動画をご覧いただき、専門的なトレーニングから国際的な活躍の機会まで、当校の料理・製菓プログラムが他とは一味違う理由をご確認ください。

カリキュラム

この没入型の10週間の「調理業務認定コース」に飛び込みましょう。このコースでは、プロの厨房環境で活躍するために必要な基本技術を習得し、かけがえのない知識を身につけることができます。

調理業務
の基礎 食材の下ごしらえ ガルド・マンジェ ケーキ

とクリーム

栄養
・食品安全

より高度な調理技術や概念を学ぶことができる、没入型の10週間の「上級調理運営認定コース」で、あなたのスキルをさらに高めましょう。 

アラカルト料理 または 世界の料理

テーマとコンセプト  

ガルド・マンジェ II

チョコレートの創作

料理とワインの組み合わせ

管理職育成 

没入型の10週間の「ペストリー・チョコレート・ベーカリー認定コース」で、甘美な旅に出る準備をしましょう。ペストリー、チョコレート、焼き菓子の世界に飛び込みながら、この分野で求められる洗練された技術をしっかりと身につけていきましょう。

ペストリー&ベーカリーの基礎

クラシック・パティスリー

ブーランジェリー&ヴィエノワズリー

ショコラ作りの基礎

食品の安全性 

10週間の集中コース「上級パティスリー・チョコレート・ベーカリー認定コース」に参加して、あなたのスキルを次のレベルへと引き上げましょう。 

高度な技術を学び、完璧なスイーツを作り上げる秘訣を習得しましょう。 

アイスクリーム&盛り付け
デザート 上級チョコレート・
プラリネ プチフール&プチガトー

中小企業経営

管理職育成

英語力をさらに向上させましょう

「英語準備プログラム」は、選択した進学コースの英語要件を満たせるよう設計された、10週間の集中語学コースです。 

ダイナミックな語学学習アプローチ
を通じて、アイデアのブレインストーミング、文章のアウトライン作成や構成、意見の表現など、学業やキャリアでの成功に不可欠なスキルを習得します。  月曜日から金曜日まで、週に15~20時間の講師による指導があり、少人数制のクラスにより、一人ひとりのニーズに合わせたきめ細やかなサポートが受けられます。   

今後の募集

  • 2026年11月

  • 2027年2月

  • 2027年8月

料金の内訳(スイスフラン)

 

第1・第2学期

授業料 

16,200 

運営費 

850

生活費

2,950

申込手数料 

1,000 

制服、ナイフセットなど

500

合計 

21,500

 

運営費には以下が含まれます:

  • 地方税

  • e-campusおよびインターネットへのアクセス

  • 遠足および校外学習

  • 空港での出迎え

宿泊施設

ルツェルンの中心部に位置する当校の2つの主要キャンパスでは、快適な客室とモダンな設備をご用意しており、ご滞在中はまるで自宅にいるかのようにくつろいでいただけます。シティキャンパス内の3~4人用の相部屋は、費用に含まれています。ただし、追加料金を支払うことで、より上級の部屋へのアップグレードも可能です。 

アップグレード

学期ごと

スタンダード・シェア(2~4ベッドのシェアアパート)

含まれるもの

スタジオ・スタンダード(レイクサイド・キャンパス) 

6,600スイスフラン

スタジオ・スーペリア(シティ・キャンパス) 

7,500スイスフラン

パンフレットをダウンロードする

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