Back 28.03.2025 Campus life

Do Laos a Lucerna: a viagem culinária de Natcha na BHMS

No coração da pitoresca Lucerna, onde a precisão suíça se alia à arte culinária, a aluna do primeiro ano Licenciatura em Artes Culinárias, «Natcha — Kounlanat Nanthavong», está a construir o seu futuro, prato a prato. Originária do Laos, Natcha representa uma nova geração de talentos culinários internacionais que encontram o seu lugar na BHMS, onde a paixão pela gastronomia se transforma em competência profissional.

O que mais gosto nos meus estudos na BHMS é a experiência profissional que me prepara para o futuro mercado de trabalho.

Um mundo de oportunidades no coração da Suíça

«Escolhi a BHMS em vez de outras universidades devido à sua proeminência e reputação na gestão hoteleira e nos negócios», explica Natcha com entusiasmo. A sua decisão de estudar na BHMS não se resumiu a seguir a sua paixão pela culinária — foi uma escolha estratégica de carreira, apoiada pela renomada reputação da instituição em o mundo da gastronomia.

Para Natcha, a localização foi outro fator significativo. «A BHMS dá-me a oportunidade de estudar no centro de Lucerna, na Suíça, que é uma cidade lindíssima com uma indústria hoteleira em pleno crescimento.» Viver em Lucerna proporciona-lhe inspiração diária, onde ela abraça a cultura local enquanto explora novas perspetivas através da lente da sua câmara — um dos seus passatempos favoritos, a par da descoberta dos tesouros escondidos desta encantadora cidade suíça.

A abordagem pedagógica prática, aliada a oportunidades de estágio no mundo real, ajuda-me a desenvolver competências que me dão confiança para as aplicar na minha carreira profissional.

Artes culinárias na BHMS: onde a paixão se alia ao profissionalismo

A Licenciatura em Artes Culinárias da BHMS foi concebida para transformar o amor pela gastronomia numa carreira gratificante, combinando conhecimentos culinários com competências empresariais. Alunos como a Natcha podem escolher entre duas áreas de especialização — Artes Culinárias ou Pastelaria, Chocolate e Panificação.

O que torna este programa excecional é a sua abordagem abrangente à formação culinária. Os alunos adquirem experiência prática em sete cozinhas de última geração, sob a orientação de chefs experientes, dominando tudo, desde as técnicas fundamentais de manuseamento de facas até às técnicas avançadas de combinação de ingredientes e temperagem de chocolate.

«O que mais gosto em estudar na BHMS é a experiência profissional que me prepara para o futuro mercado de trabalho», partilha Natcha. «A abordagem de ensino prático, combinada com oportunidades de estágio no mundo real, ajuda-me a desenvolver competências que me dão confiança para as aplicar na minha carreira profissional.»

A BHMS oferece estágios remunerados garantidos, o que me ajuda a adquirir uma experiência valiosa enquanto estudo.

Para além da sala de aula: estágios que promovem a excelência

Uma das ofertas mais valiosas da BHMS é o seu programa de estágios remunerados garantidos, que Natcha destaca como uma componente essencial da sua formação. «A BHMS oferece estágios remunerados garantidos, o que me ajuda a adquirir experiência valiosa enquanto estudo.»

O programa de culinária inclui três estágios ao longo do curso, estrategicamente concebidos para dotar os alunos dos conhecimentos e da proficiência necessários para se destacarem nos melhores estabelecimentos gastronómicos do mundo. Através destes estágios, os alunos adquirem competências sociais essenciais, incluindo trabalho em equipa, comunicação e resolução de problemas — tudo isto enquanto navegam pelo mundo acelerado das cozinhas profissionais.

«Esta combinação ajuda a desenvolver as competências necessárias e a adquirir experiência real, preparando-nos para uma carreira de sucesso nos setores da hotelaria e dos negócios», explica Natcha, refletindo sobre o conselho que daria a outros alunos que estejam a considerar a BHMS.

A BHMS dispõe de uma vasta rede de contactos no setor, o que proporciona boas oportunidades de carreira após a conclusão do curso.

Uma comunidade solidária para o sucesso ao longo da vida

Para além das competências técnicas, Natcha valoriza o ambiente acolhedor e a vasta rede profissional que a BHMS proporciona. «O ambiente encorajador e a atenção personalizada por parte do corpo docente e do pessoal tornam a minha experiência de aprendizagem ainda mais valiosa», observa ela, acrescentando que «a BHMS possui uma vasta rede de contactos no setor que proporciona boas oportunidades de carreira após a conclusão do curso». Esta rede bem estabelecida liga os estudantes aos melhores empregadores, desde restaurantes suíços de gestão familiar a hotéis de cinco estrelas em todo o mundo.

«Estudar na BHMS permite-lhe obter dois diplomas — um da BHMS e outro da Universidade Robert Gordon, no Reino Unido — proporcionando-lhe qualificações reconhecidas a nível global», explica Natcha. «Isto acrescenta valor internacional à minha formação e faz da BHMS a melhor escolha para o meu desenvolvimento académico e profissional.»

Uma receita para o sucesso

À medida que Natcha prossegue a sua jornada culinária na BHMS, ela personifica o espírito dos estudantes internacionais que vêm a Lucerna não só para aprender técnicas culinárias, mas também para transformar a sua paixão numa profissão. Através da lente da sua câmara e das suas criações culinárias, ela está a descobrir-se a si própria enquanto se prepara para um futuro repleto de oportunidades a nível global.

Para os estudantes que pensam em seguir os seus passos, Natcha partilha esta perspetiva: «Para além da formação académica, irão vivenciar a rica cultura da Suíça, estabelecer relações com estudantes de todo o mundo, desafiar-se a si próprios, crescer pessoal e profissionalmente e abrir portas a oportunidades de trabalho internacionais.»

Com paixão pelas artes culinárias e dedicação à aprendizagem, Natcha está a traçar o seu próprio caminho para o sucesso — um caminho que começou com a escolha de estudar Artes Culinárias na BHMS.