Back 01.07.2025 Campus life

Para além da cozinha: a trajetória de liderança de Spandana na BHMS

Há três anos, Spandana Juneja chegou à Suíça com uma paixão e uma visão para o seu futuro. Hoje, enquanto se prepara para o seu último ano na Programa de Licenciatura em Artes Culinárias na BHMS, tornou-se algo que nunca esperava: uma líder, mentora e defensora dos seus colegas. A sua trajetória, desde Deli até se tornar uma membro ativa do Conselho Estudantil, demonstra como a BHMS promove não só as competências culinárias, mas também a confiança e o espírito de comunidade que definem os líderes do setor do futuro.

Aprendi a liderar, a seguir e a trabalhar num ambiente repleto de pessoas apaixonadas.

Uma escolha estratégica no coração da Europa

A decisão de Spandana de escolher a BHMS não foi tomada de ânimo leve. «O que me levou à BHMS, para além do paraíso que é a Suíça, foram os estágios remunerados garantidos e a comunidade estudantil diversificada», explica ela com entusiasmo genuíno. A estrutura do curso e a flexibilidade do programa, que inicialmente a atraíram, revelaram-se exatamente o que ela precisava para a sua jornada de três anos de crescimento e descoberta.

Para Spandana, estudar na Suíça abriu-lhe portas que ela nunca imaginara. «Viver na Suíça, e na Europa em geral, deu-me tantas oportunidades de viajar para países vizinhos. Tem sido um sonho tornado realidade, especialmente fazer viagens com os amigos que fiz aqui e criar memórias que vão durar para sempre.» Esta aventura europeia enriqueceu a sua perspetiva, tanto a nível pessoal como profissional, expondo-a a diversas culturas gastronómicas que alimentam a sua paixão pelas artes culinárias.

Eles proporcionam-nos não só conhecimentos, mas também a capacidade de os aplicar efetivamente no mundo real.

Artes culinárias na BHMS: Desenvolver a criatividade com base em alicerces sólidos

A Licenciatura em Artes Culinárias da BHMS oferece aos estudantes a oportunidade única de escolher entre duas vertentes de especialização — Artes Culinárias ou Pastelaria, Chocolate e Padaria —, obtendo simultaneamente dois diplomas, um da BHMS e outro da Universidade Robert Gordon, no Reino Unido. Este programa abrangente combina operações culinárias práticas com técnicas avançadas, criatividade e espírito empreendedor.

«Não aprendemos apenas técnicas, aprendemos a abordar diferentes cozinhas e a desenvolver a criatividade com base numa base sólida», reflete Spandana sobre a sua experiência educativa. As instalações de última geração do programa incluem sete cozinhas profissionais, onde os alunos dominam tudo, desde técnicas básicas de manuseamento de facas até combinações complexas de ingredientes e a arte intricada do tempero do chocolate, tudo sob a orientação de chefs experientes.

O que distingue a BHMS é a sua abordagem holística à educação culinária. «Acho que a educação holística que recebemos na BHMS é, sinceramente, incrível. Eles dotam-nos não só de conhecimento, mas também de competências para o aplicar no mundo real», observa Spandana. No seu terceiro ano, ela está a aprofundar-se no desenvolvimento de produtos e na gestão de negócios abrangentes de alimentos e bebidas, incluindo recursos humanos, planeamento financeiro e gestão de pessoal — competências que preparam os licenciados para funções de liderança no setor.

O pessoal daqui tem sido especialmente acolhedor e motiva-me sempre. São super acessíveis e aprecio imenso a comunicação simples e direta com os docentes.

Para além da sala de aula: Liderança e impacto na comunidade

A trajetória de Spandana na BHMS vai muito além dos seus estudos de culinária. Como membro ativo do Conselho de Estudantes, ela personifica o espírito de retribuição que caracteriza a comunidade da BHMS. «A minha principal razão para me juntar ao Conselho de Estudantes foi retribuir à escola. Queria garantir que todos os alunos aqui tivessem uma experiência tão agradável como a minha», explica ela, demonstrando uma preocupação genuína pelos seus colegas.

A sua filosofia de liderança centra-se no empoderamento: «Às vezes, temos todas estas ferramentas à nossa disposição, mas não é claro como as utilizar. Quero ajudar os alunos a sentirem-se capacitados não só para usar essas ferramentas, mas também para irem mais além e alcançarem grandes feitos.» Esta dedicação em apoiar os outros estende-se ao seu papel como orientadora de alunos, onde presta apoio académico duas vezes por semana, demonstrando o espírito de colaboração que prospera na BHMS.

O corpo docente e os funcionários da BHMS têm sido fundamentais na criação deste ambiente de apoio. «O pessoal aqui tem sido especialmente acolhedor e motiva-me sempre. São super acessíveis, e aprecio imenso a comunicação simples e direta com o corpo docente», partilha Spandana. Este ambiente académico acessível, combinado com a aprendizagem junto de colegas apaixonados, ensinou-lhe lições inestimáveis sobre liderança, trabalho em equipa e como trabalhar em ambientes dinâmicos, repletos de pessoas dedicadas.

Quero ajudar os alunos a sentirem-se capazes não só de utilizar essas ferramentas, mas também de ir mais além e alcançar grandes feitos.

Perspetivas para o futuro: a Europa, a exploração e possibilidades infinitas

Viver em Lucerna proporcionou a Spandana uma imersão cultural total. «Adoro absolutamente todos os tipos de arte, por isso sinto-me afortunada por estar rodeada não só pela natureza, mas também por museus e galerias», afirma. A localização estratégica na Europa permitiu-lhe explorar diversas culturas gastronómicas por todo o continente, experiências que enriquecem diretamente a sua formação culinária.

À medida que Spandana se aproxima da formatura, as suas aspirações refletem as oportunidades globais que a BHMS oferece. «Adoraria ficar na Europa, por isso tenho procurado possíveis oportunidades de emprego em alguns países daqui. A cultura gastronómica fascina-me», partilha ela. A sua filosofia de carreira reflete a dedicação que a BHMS incute: «No que diz respeito à carreira, vou entrar em modo de trabalho intensivo — cabeça baixa, concentração máxima. Quero aprender o máximo que for possível.»

Uma receita para o sucesso ao longo da vida

Aos futuros alunos que estão a ponderar a sua própria trajetória na BHMS, Spandana oferece tanto honestidade como encorajamento: «Quando chegarem aqui pela primeira vez, vai ser um desafio. Haverá dias mais difíceis do que outros, mas confiem em vocês próprios, porque vão acabar por se adaptar. Aqui, têm a oportunidade de serem quem são e quem querem ser. Aproxima-te das pessoas, fala com elas, não tenhas medo e confia de que o teu lugar é aqui.»

A trajetória de três anos de Spandana na BHMS demonstra como o ambiente educativo certo pode transformar a paixão numa profissão. Através de uma formação culinária abrangente, oportunidades de liderança, imersão cultural e estágios no mundo real, ela tornou-se uma profissional completa, pronta para se destacar no panorama culinário global. A sua história mostra que a BHMS proporciona não só formação culinária, mas também uma experiência de vida completa que prepara os formandos para o sucesso em todos os aspetos da sua trajetória profissional. Com a sua combinação de aprendizagem prática, enfoque empreendedor e uma comunidade internacional solidária, a BHMS continua a formar a próxima geração de líderes culinários — um aluno apaixonado de cada vez.