Back 01.07.2025 Campus life

За пределами кухни: путь Спанданы к лидерству в BHMS

Три года назад Спандана Джунеджа прибыла в Швейцарию, полная энтузиазма и с четким представлением о своём будущем. Сегодня, готовясь к последнему году обучения в Программа бакалавриата по кулинарному искусству в BHMS, она стала тем, кем никогда не ожидала стать — лидером, наставницей и защитницей интересов своих сокурсников. Её путь из Дели к статусу активного члена студенческого совета демонстрирует, как BHMS развивает не только кулинарные навыки, но и уверенность в себе и дух сообщества, которые определяют будущих лидеров отрасли.

Я научился руководить, подчиняться и работать в коллективе, состоящем из увлеченных людей.

Стратегический выбор в самом сердце Европы

Решение Спанданы выбрать BHMS было принято нелегко. «Кроме рая под названием Швейцария, меня привлекли в BHMS гарантированные оплачиваемые стажировки и разнообразное студенческое сообщество», — объясняет она с неподдельным энтузиазмом. Структура курса и гибкость программы, которые изначально привлекли её, оказались именно тем, что ей было нужно для её трёхлетнего пути роста и открытий.

Для Спанданы учеба в Швейцарии открыла двери, о которых она и не мечтала. «Жизнь в Швейцарии и в Европе в целом дала мне столько возможностей путешествовать по соседним странам. Моя мечта сбылась: особенно приятно путешествовать с друзьями, которых я здесь обрела, и создавать воспоминания, которые останутся на всю жизнь». Это европейское приключение обогатило её мировоззрение как в личном, так и в профессиональном плане, познакомив её с разнообразными гастрономическими культурами, которые подпитывают её страсть к кулинарному искусству.

Они дают нам не просто знания, но и умение применять их на практике.

Кулинарное искусство в BHMS: развитие творческого потенциала на прочном фундаменте

Программа бакалавриата в области кулинарного искусства в BHMS предоставляет студентам уникальную возможность выбрать одну из двух специализаций — Кулинарное искусство или Кондитерские изделия, шоколад и хлебобулочные изделия — и получить двойной диплом от BHMS и Университет имени Роберта Гордона в Великобритании. Эта комплексная программа сочетает практические навыки кулинарного мастерства с передовыми технологиями, творческим подходом и предпринимательским духом.

«Мы не просто изучаем техники, мы учимся подходить к различным кухням и развивать творчество на прочном фундаменте», — делится Спандана своими впечатлениями об обучении. Современная инфраструктура программы включает семь профессиональных кухонь, где студенты осваивают всё — от базовых навыков работы с ножом до сложных сочетаний ингредиентов и тонкого искусства темперирования шоколада — под руководством опытных шеф-поваров.

Отличительной чертой BHMS является комплексный подход к кулинарному образованию. «Я считаю, что комплексное образование, которое мы получаем в BHMS, — это, честно говоря, потрясающе. Нас вооружают не только знаниями, но и умением применять их на практике», — отмечает Спандана. На третьем курсе она углубленно изучает разработку продуктов и управление комплексными предприятиями в сфере продуктов питания и напитков, включая управление персоналом, финансовое планирование и подбор кадров — навыки, которые готовят выпускников к руководящим ролям в отрасли.

Здешние сотрудники очень радушно меня принимают и всегда вдохновляют. С ними очень легко найти общий язык, и я очень ценю простое и прямое общение с преподавателями.

За пределами аудитории: лидерство и влияние на сообщество

Путь Спанданы в BHMS выходит далеко за рамки её кулинарного образования. Являясь активным членом студенческого совета, она воплощает дух благотворительности, который является отличительной чертой сообщества BHMS. «Главная причина, по которой я вступила в студенческий совет, — это желание отдать долг школе. Я хотела, чтобы каждый студент здесь получил такой же прекрасный опыт, как и я», — объясняет она, искренне заботясь о своих сокурсниках.

Ее философия лидерства сосредоточена на расширении возможностей: «Иногда у нас есть все эти инструменты, но не ясно, как их использовать. Я хочу помочь учащимся почувствовать в себе силы не только использовать эти инструменты, но и выйти за их пределы, чтобы достичь великих результатов». Эта преданность делу поддержки других находит своё продолжение в её роли студенческого консультанта: два раза в неделю она оказывает академическую помощь, демонстрируя дух сотрудничества, который царит в BHMS.

Преподаватели и сотрудники BHMS сыграли ключевую роль в создании этой благоприятной среды. «Здешний персонал был особенно гостеприимным и всегда мотивирует меня. С ними очень легко найти общий язык, и я действительно ценю простое и прямое общение с преподавателями», — делится Спандана. Эта дружественная академическая среда в сочетании с обучением у увлечённых сверстников преподала ей бесценные уроки лидерства, командной работы и работы в динамичной среде, наполненной преданными своему делу людьми.

Я хочу помочь студентам обрести уверенность в себе, чтобы они не только могли использовать эти инструменты, но и выходили за их рамки, добиваясь великих результатов.

Взгляд в будущее: Европа, геологоразведка и безграничные возможности

Жизнь в Люцерне позволила Спандане полностью погрузиться в культурную среду. «Я безумно люблю все виды искусства, поэтому считаю себя счастливицей, что меня окружает не только природа, но и музеи с галереями», — говорит она. Благодаря выгодному расположению в Европе ей удалось познакомиться с разнообразными гастрономическими традициями всего континента, и эти впечатления напрямую обогащают её кулинарное образование.

В преддверии окончания учебы стремления Спанданы отражают те глобальные возможности, которые предоставляет BHMS. «Я бы очень хотела остаться в Европе, поэтому изучаю возможные варианты трудоустройства в нескольких странах этого региона. «Кулинарная культура меня просто завораживает», — делится она. Ее философия карьеры воплощает в себе ту самоотдачу, которую прививает BHMS: «Что касается карьеры, я перехожу в режим полной отдачи — голова вниз, внимание сосредоточено. Я хочу узнать как можно больше».

Рецепт успеха на всю жизнь

Будущим студентам, размышляющим о своём пути в BHMS, Спандана даёт искренний совет и слова поддержки: «Когда вы впервые окажетесь здесь, вам придётся столкнуться с трудностями. Некоторые дни будут сложнее других, но верьте в себя, потому что всё сложится. Здесь вам даётся возможность быть тем, кем вы являетесь, и тем, кем вы хотите стать. Подходите к людям, разговаривайте с ними, не бойтесь и верьте, что ваше место именно здесь».

Трехлетний путь Спанданы в BHMS демонстрирует, как правильная образовательная среда может превратить увлечение в профессию. Благодаря всестороннему кулинарному обучению, возможностям для развития лидерских качеств, погружению в культурную среду и стажировкам в реальных условиях она стала разносторонним профессионалом, готовым добиться успеха на мировой кулинарной арене. Её история показывает, что BHMS даёт не просто кулинарное образование, а полноценный жизненный опыт, который готовит выпускников к успеху во всех аспектах их профессионального пути. Благодаря сочетанию практического обучения, ориентации на предпринимательство и поддерживающего международного сообщества BHMS продолжает формировать новое поколение лидеров кулинарной индустрии — одного увлечённого студента за другим.