Skip to main content
Ab August 2025: Neuer Campus in Zürich - Informationen und kostenlose Karriereberatung: 044 268 1895
Поиск
BHMS LogoBHMS Logo
ЛюцернЦюрихЗагрузкиДень открытых дверейКонтактыЗагрузкиЭкскурсия по кампусу
Подать заявку

Поиск

ЛюцернЦюрихЗагрузкиДень открытых дверейКонтактыЗагрузкиЭкскурсия по кампусу
Подать заявку
Поиск

Записаться на звонок

Загрузки

Как подать заявку

Магистр наук в области кулинарного предпринимательства

Проектируем. Разрабатываем. Реализуем.

  • Ноябрь 2026 года
    следующий набор
  • 1 год
    продолжительность
  • Люцерн
    местоположение
  • 90 ECTS
    (180 британских кредитов)

От кулинарной концепции до презентации для инвесторов

Мировая индустрия продуктов питания и напитков переживает бурный рост, открывая новые возможности и стимулируя инновации. Наша годовая магистерская программа «Кулинарное предпринимательство» предназначена для амбициозных специалистов и начинающих предпринимателей, стремящихся объединить кулинарное творчество со стратегическими знаниями в области бизнеса.

Входит в число лучших вузов по версии рейтинга QS World University Rankings 2026 года

  • 12-еЛучшая школа гостиничного дела в мире
  • 7-еЛучшая школа гостиничного дела по рейтингу репутации среди работодателей
  • 5 звезд
    Учреждение
  • 27+Много лет мы воспитываем будущих лидеров в Швейцарии

Почему стоит выбрать эту программу?

  • Доступ к экспертам отрасли — учитесь у успешных предпринимателей, инвесторов и лидеров в сфере инноваций в рамках семинаров и наставнической программы.
  • Студия бизнес-инкубации — превратите свою идею в жизнеспособное предприятие с помощью экспертных рекомендаций, разработки прототипа и отзывов инвесторов, что приведет к созданию полноценного бизнес-плана и презентации, готовой для инвесторов.
  • Предпринимательские и финансовые навыки – освойте ключевые бизнес-навыки в области составления бюджета стартапа, прогнозирования денежных потоков и проведения презентаций для инвесторов.
  • Индивидуальное наставничество и поддержка – получайте индивидуальное наставничество для доработки вашего бизнес-проекта и карьерных целей.
  • Иммерсивная учебная среда – участвуйте в творческих лабораториях, посещайте продовольственные рынки и получайте практический опыт в сфере кулинарии.
  • 6-месячная стажировка (по желанию) — получите практический опыт в Швейцарии или за рубежом, чтобы расширить свои профессиональные горизонты и сеть контактов

Требования к поступающим

  • Успешное завершение программы последипломного образования BHMS по кулинарному искусству, либо

  • Признанная степень бакалавра в области кулинарии, либо

  • Признанная степень в некулинарной дисциплине в сочетании с увлечением кулинарией и/или опытом работы в сфере общественного питания

  • Уровень IELTS 6.0 или эквивалент

  • Требования к визе отличаются для студентов в возрасте 30 лет и старше. Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы узнать больше. 

Вакансии

Выпускники магистерской программы «Кулинарное предпринимательство» готовы открывать и управлять собственными ресторанами, кафе или предприятиями пищевой промышленности, внедрять инновации в сфере пищевых технологий, кейтеринга или стартапах по производству напитков, возглавлять проекты в области гастрономии и управления брендами в сфере продуктов питания и напитков, а также сотрудничать с инвесторами, консалтинговыми компаниями и инкубаторами в динамично развивающейся сфере общественного питания.

Основные моменты программы

  • «Кулинария и бизнес» — освойте передовые навыки ведения бизнеса, специально разработанные для секторов продуктов питания, напитков и гостеприимства.
  • Инновации и устойчивое развитие – изучите тенденции, определяющие будущее виноделия и гастрономии, от растительного питания до экологически устойчивого выращивания и цепочек поставок.
  • Глобальная перспектива – узнайте, как открывать, развивать и расширять предприятия пищевой промышленности на международном уровне.
  • Август 2026 года
    следующий набор
  • 1 год
    продолжительность
  • Люцерн
    местоположение
  • 180
    титры
What can you expect from the programmes at BHMS Culinary Academy?

Учебная программа

Награду присудил:

  • Инновации и технологии: формируя будущее пищевой промышленности
  • Кулинария и вино: визуализация и визуальное повествование
  • Новые тенденции в глобальном винном предпринимательстве (включая WSET 2)
  • Международный менеджмент человеческих ресурсов
  • Лидерство в бизнесе
  • Маркетинг и брендинг в цифровом обществе
  • Стратегическое управление бизнесом
  • Методы исследования

  • Дополнительная стажировка с полным погружением в Швейцарии или за рубежом
  • Бизнес-план кулинарного стартапа 

В ходе вашей факультативной стажировки, вы пройдете оценку со стороны работодателя и получите предложение проанализировать свой профессиональный рост в форме письменного отчета.

Учитесь у лучших

Развивайте свои навыки ведения бизнеса в сфере кулинарии в стране, которая неизменно занимает первое место в мире по уровню инноваций.

Наша хорошо налаженная сеть в сфере кулинарии обеспечит вам прямой доступ к ведущим работодателям и динамичным гастрономическим направлениям, где ваш талант сможет по-настоящему раскрыться.

ОЗНАКОМИТЬСЯ

Повысьте свой уровень владения английским языком

Подготовительная программа по английскому языку — это десятинедельный интенсивный языковой курс, разработанный для того, чтобы помочь вам выполнить требования по английскому языку, предъявляемые к выбранной вами учебной программе. 


Благодаря динамичному подходу к изучению языка вы освоите навыки, необходимые для академического и профессионального успеха, такие как генерация идей, составление плана и структурирование письменных текстов, а также умение выражать свое мнение.  Благодаря 15–20 часам занятий с преподавателем в неделю (с понедельника по пятницу) и небольшим классам вам будет обеспечена индивидуальная поддержка с учетом ваших уникальных потребностей.   

Предстоящие наборы

  • Ноябрь 2026 года

  • Февраль 2027 года

  • Август 2027 года

Распределение сборов (в швейцарских франках)

 

1-й год

Стоимость обучения

31 100

Эксплуатационные расходы

2 600

Расходы на проживание*

5 900

Регистрационный взнос

1 000

ИТОГО

40 600

*Применимо только к академическому семестру

 

Эксплуатационные расходы включают:

  • Обязательное медицинское страхование

  • Виза, разрешение категории «B» и местные налоги

  • Доступ к электронному кампусу и интернету

  • Экскурсии и выездные занятия

  • Встреча в аэропорту при первом приезде

Информационный бюллетень (PDF)

Нажмите на кнопку ниже, чтобы скачать информационный бюллетень и узнать больше о программе.

Дополните свою степень программой MBA

Если вы ищете способ получить конкурентное преимущество, хотите узнать, как практические навыки и научные исследования могут дополнять друг друга, или просто стремитесь глубже изучить эту область, то сочетание программы магистра наук (M.Sc.) с программой MBA станет для вас отличным выбором. 

Всего за 18 месяцев вы сможете получить две степени магистра (всего четыре диплома, поскольку и степень магистра наук, и степень MBA присуждаются наш университет-партнер в Великобритании — Университет имени Роберта Гордона).

 

Магистр наук + MBA

Стоимость обучения

44 350

Эксплуатационные расходы

3 900

Расходы на проживание*

8 850

Регистрационный взнос

1 000

ИТОГО

58 100

*Применимо только к академическому семестру

Проживание

Расположенный в самом центре Люцерна, наши два основных кампуса предлагает вам комфортабельные номера и современные удобства, которые помогут вам чувствовать себя как дома на протяжении всего пребывания у нас. Проживание в общем номере на 3–4 человека на нашем городском кампусе включено в стоимость обучения. Однако за дополнительную плату возможно повышение категории номера. 

 

за семестр

Совместное проживание (квартира на 2–4 человека)

Включено

Стандартная однокомнатная квартира на кампусе Lakeside 

6 600 швейцарских франков

Студия «Супериор», кампус «Сити» 

7'500 швейцарских франков

Скачайте брошюру

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Обучение по этой программе проходит на кампусе BHMS в Люцерне (Швейцария) — городе, расположенном в центре страны и славящемся богатыми традициями в области кулинарии и гостеприимства.

Да, студенты разрабатывают и дорабатывают идею кулинарного бизнеса, в результате чего создают полноценный бизнес-план и презентацию, готовую к представлению инвесторам.

Да, на протяжении всей программы студенты получают консультации от экспертов из отрасли, предпринимателей и наставников.

Программа включает практические проекты, творческие мастер-классы и кулинарные занятия, основанные на реальных ситуациях.

Программа рассчитана на 12 месяцев и сочетает в себе академическое обучение с исследовательским проектом, ориентированным на бизнес, а также факультативной стажировкой.

Программа сочетает в себе кулинарное творчество и бизнес-стратегию, охватывая такие темы, как инновации, предпринимательство, брендинг, а также концепции в сфере продуктов питания и напитков.

Выпускники могут открыть собственное дело, работать в сфере управления предприятиями общественного питания или заниматься консалтингом и внедрением инноваций в кулинарной отрасли.

Да, программа включает в себя практические проекты, наставничество и разработку бизнес-концепции.

Кандидаты должны иметь признанный диплом бакалавра, предпочтительно в области кулинарии или смежных специальностей, либо подтвердить соответствующий опыт работы, а также владеть английским языком на уровне B2 или эквивалентном.

Вверх