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如何申请

烹饪艺术与糕点制作文学学士学位

将您对糕点、巧克力和手工烘焙的热爱转化为一份充满成就感的职业。该三年制课程专为糕点、巧克力和烘焙工艺量身定制，将创意技法与创业洞察力及行业实习相结合。

  • 2026年11月
    下一期招生
  • 3年
    持续时间
  • 卢塞恩
    位置
  • 180 ECTS
    (360个英国学分)

打造卓越的糕点

将您对糕点、巧克力和手工烘焙的热爱转化为一份充满成就感的职业。该为期三年的课程专为糕点、巧克力和烘焙工艺量身定制，将创意技艺与创业洞察力及行业实习相结合。

毕业时将同时获得BHMS和罗伯特·戈登大学（英国）颁发的两项学位。 

在2026年QS世界大学排名中跻身顶尖院校之列

  • 12日全球最佳酒店管理学院
  • 第7个雇主声誉最佳的酒店管理学院
  • 5星
    机构
  • 27+多年来，我们在瑞士培养未来的领导者

成功的秘诀

在这个专业学位课程中，学生将专注于糕点、巧克力和面包制作艺术。您将掌握高阶的糕点与面包制作技艺，学习巧克力调温与塑形，创作装饰性展示作品，并研发手工面包和甜点，同时为未来厨房环境培养商业与领导能力。

本课程将最先进的厨房中的实践操作与学术研究相结合，并以行业实习作为课程的高潮。你将通过密集的实践模块逐步提升，接触真实的烘焙与糕点运营场景，并学习商业必备知识：成本管理、供应商采购、品牌建设以及甜点和烘焙产品的创新。

入学要求

  • 年满17周岁

  • 高中毕业证书或同等学历

  • 雅思5.0分或同等水平

  • 对于未达到英语要求的学生，我们提供英语预备课程，这是一门旨在帮助学生提升语言能力的强化课程。

烹饪艺术与糕点制作

该文凭课程将为您提供掌握糕点与烘焙艺术所需的技能和知识。您将探索制作精美蛋糕、挞和糕点的技法，发掘手工面包的制作秘诀，并学习制作令人愉悦感官的奢华巧克力甜点的艺术。 

六个月后，您将准备好在瑞士或全球各地的奢华目的地开启您的首次带薪实习。 

实践模块（厨房实操330小时） 

  • 糕点与面包制作基础
  • 经典糕点
  • 法式面包与维也纳糕点
  • 传统欧洲蛋糕
  • 巧克力制作基础
  • 烹饪基础 

学术模块 

  • 营养学
  • 食品安全
  • 学术学习技能
  • 德语或法语沟通
  • 职业发展与职业融入

在实习期间，您的雇主将根据一套商定的发展标准对您进行评估，并邀请您通过书面评估来反思您的职业发展。  

经以下机构认证：

高级文凭课程将使您掌握一系列专业技能，从制作高级巧克力夹心糖到设计令人惊叹的展示作品。您还将掌握成功经营餐饮企业的诀窍。 

课程后半段将以在瑞士或全球范围内的带薪实习作为收官，届时您将有机会将所学技能付诸实践。 

实践模块（厨房实操300小时） 

  • 冰淇淋与盘装甜点
  • 高级巧克力果仁糖
  • 小点心与迷你蛋糕
  • 甜点蛋糕
  • 展示甜点艺术
  • 餐饮运营 

学术模块 

  • 小企业管理
  • 创意与设计
  • 餐饮成本管理
  • 管理能力发展
  • 职业发展与专业融合

选修： 

  • 德语或法语沟通

在实习期间，您的雇主将根据一套商定的发展标准对您进行评估，并邀请您通过书面评估来反思您的职业发展。  

经以下机构认证：

在本科课程的第三年（即最后一年），两个方向将合并，重点培养你的领导力和商业技能。

从主办一场真实的现场活动到开发新食品，你将学习如何将创意转化为现实，为最后的实习和未来的成功职业生涯奠定基础。 

  • 糕点设计与创新
  • 烹饪资源管理
  • 创造力与创业精神
  • 餐饮服务管理
  • 新食品研发
  • 学术写作与RGU标准：研讨会
  • 职业发展与专业融合

选修课（面向转学生） 

  • 德语沟通

在实习期间，您的雇主会根据一套全面的员工考核标准对您进行评估，并邀请您通过反思性评估和职业发展计划来审视自身职业发展。 

颁发机构：

向最优秀的人学习

我们建立完善的招聘网络，助您接触到瑞士乃至全球业内顶尖的雇主：从瑞士的家族经营酒店和餐厅，到四星级和五星级酒店，再到知名特许经营品牌和酒店连锁集团。 

探索

提升你的英语水平

英语预备课程是一门为期十周的强化语言课程，旨在帮助您达到所选学术路径的英语要求。 


通过充满活力的语言学习方法，您将掌握学术和职业成功的关键技能，例如头脑风暴、撰写文章大纲与结构规划，以及表达个人观点。  课程每周一至周五安排15至20小时的导师面授时间，小班教学确保您能获得针对个人需求的个性化支持。   

学术支持与咨询中心（CASA）

从提供学业指导，到协助安排课表、选课、考勤、成绩管理以及与老师的沟通，CASA 是您实现学业成功的首选资源。无论您面临何种挑战，我们都会为您提供所需的指导和支持，助您在学业征途中茁壮成长。

即将开放的招生批次

  • 2026年11月

  • 2027年2月

  • 2027年8月

从您所在的大学转学

有兴趣去瑞士留学一个学期，或者在瑞士完成学业吗？了解如何转学至BHMS，获得非凡的教育体验。 

2027年费用明细（单位：瑞士法郎）

 

第1年 

第2年 

第3年

学费 

29,800 

30,800

31,800

运营费用 

2,750

2,750

2,750

生活费*
（合住标准间并含餐，24周）

6,150

6,150

6,150

申请费 

1,000 

1,000 **

1,000 **

制服、刀具套装等

500

500**

500**

合计 

40,200

41,200

42,200

* 仅适用于学术学期

**仅适用于转学生 

运营成本包括：

  • 强制性健康与医疗保险

  • 签证、B类居留许可及当地税费

  • 电子校园及互联网使用权

  • 短途旅行和实地考察

  • 首次机场接机服务

住宿

我们的两个主要校区 位于卢塞恩市中心，为您提供舒适的客房和现代化的设施，让您在入住期间倍感宾至如归。您所缴纳的费用已包含位于我们城市校区的3-4人合住住宿。不过，您也可以支付额外费用升级房型。

 

每学期

共享苏必利尔湖畔校区（双人间）  

1,800瑞士法郎

标准单间（湖畔校区） 

6,600瑞士法郎

高级单间公寓（市中心校区） 

7,500瑞士法郎

下载宣传册

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