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Ab August 2025: Neuer Campus in Zürich - Informationen und kostenlose Karriereberatung: 044 268 1895
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如何申请

在瑞士学习烹饪艺术

滋养你的热情，精进你的艺术

通过我们将烹饪专业知识与创业技能相结合的实践性烹饪艺术教育，将您对美食的热情转化为一份充满成就感的职业。

选择您的学习方向——烹饪艺术或烹饪艺术与糕点制作。毕业时将获得由BHMS瑞士烹饪学院与英国罗伯特·戈登大学联合颁发的双学位。通过量身定制、全面系统的教育，为在充满活力的烹饪行业取得成功做好准备。

在2026年QS世界大学排名中跻身顶尖院校之列

  • 12日全球最佳酒店管理学院
  • 第7个雇主声誉最佳的酒店管理学院
  • 5星
    机构
  • 27+多年来，我们在瑞士培养未来的领导者
尽情发挥你的烹饪创意
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    节目
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    厨房
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    实习机会

迈出迈向烹饪艺术职业生涯的第一步

通过这门为期三年的烹饪艺术专业课程，将您对美食的热爱转化为一份充实的职业——该课程将烹饪专业技能与创业知识相结合。您将通过在瑞士或全球范围内的三次行业实习，积累实际工作经验。

实践模块（厨房实操270小时） 

  • 烹饪运营基础
  • 食材处理技术
  • 欧洲菜系
  • 冷菜制作
  • 蛋糕与奶油
  • 烘焙与面包 

学术模块 

  • 营养学
  • 食品卫生
  • 酒店与旅游业结构与产品
  • 饮料研究
  • 学术学习技能
  • 德语或法语沟通
  • 职业发展与职业融入

实践模块（厨房实操335小时） 

  • 单点菜肴
  • 地中海菜系
  • 世界各国菜系   
  • 主题与概念
  • 冷菜制作 II
  • 巧克力创意料理
  • 餐饮服务运营 II 

学术模块 

  • 美食与葡萄酒搭配
  • 菜单设计
  • 烹饪商业分析
  • 餐饮成本管理
  • 管理能力发展
  • 职业发展与专业融合

选修： 

  • 德语沟通
  • 法语沟通

  • 烹饪资源管理
  • 创造力与创业精神
  • 餐饮服务管理
  • 新食品研发
  • 学术写作与RGU标准：研讨会
  • 职业发展与专业融合

选修课 

  • 当代烹饪运营（烹饪艺术方向）
  • 糕点设计与创新（糕点方向） 

选修课（适用于转学生） 

  • 德语沟通

通过这门为期三年的糕点专业课程，将您对美食的热爱转化为一份充实的职业——该课程将烹饪专业知识与创业技能相结合。您将通过在瑞士或全球范围内的三次行业实习，积累实际工作经验。

实践模块（厨房实操330小时） 

  • 糕点与面包制作基础
  • 经典糕点
  • 法式面包与维也纳糕点
  • 传统欧洲蛋糕
  • 巧克力制作基础
  • 烹饪基础 

学术模块 

  • 营养学
  • 食品安全
  • 学术学习技能
  • 德语或法语沟通
  • 职业发展与职业融入

实践模块（厨房实操300小时） 

  • 冰淇淋与盘装甜点
  • 高级巧克力果仁糖
  • 小点心与迷你蛋糕
  • 甜点蛋糕
  • 展示甜点艺术
  • 餐饮运营 

学术模块 

  • 小企业管理
  • 创意与设计
  • 餐饮成本管理
  • 管理层培养
  • 职业发展与专业融合

选修： 

  • 德语或法语沟通

  • 烹饪资源管理
  • 创造力与创业精神
  • 餐饮服务管理
  • 新食品研发
  • 学术写作与RGU标准：研讨会
  • 职业发展与专业融合

选修课 

  • 当代烹饪运营（烹饪艺术方向）
  • 糕点设计与创新（糕点方向） 

选修课（适用于转学生） 

  • 德语沟通

在这项为期一年、包含一次行业实习的实践性课程中，尽情释放您对生活中甜蜜事物的热爱，学习糕点、巧克力和烘焙的精湛技艺。您可选择继续攻读第二年课程以获得高级文凭，或完成三年学业以获得学士学位。

实践模块（厨房实操330小时）  

  • 糕点与面包制作基础  
  • 经典糕点  
  • 法式面包与维也纳糕点  
  • 传统欧洲蛋糕  
  • 巧克力制作基础  
  • 烹饪基础  

学术模块  

  • 营养学 
  • 食品安全 
  • 学术学习技能 
  • 德语或法语沟通

实践模块（厨房实操330小时）  

  • 冰淇淋与盘装甜点
  • 高级巧克力果仁糖
  • 小点心与迷你蛋糕
  • 甜点蛋糕
  • 展示甜点艺术
  • 餐饮运营

学术模块  

  • 小企业管理
  • 创意与设计
  • 餐饮成本管理
  • 管理层发展

您准备好将烹饪技艺提升到新高度了吗？这些为期10周的烹饪艺术、糕点、巧克力及烘焙证书课程，无论您是烹饪爱好者还是经验丰富的烹饪专业人士，都能从中受益。

加入这门为期10周、沉浸式体验的“烹饪运营证书课程”，您将学习掌握核心技巧，并获得在专业厨房环境中脱颖而出所需的宝贵知识。

实践模块（厨房实操180小时）：

  • 餐饮运营基础
  • 食材处理技巧
  • 冷菜制作
  • 蛋糕与奶油

理论课程：

  • 营养学
  • 食品安全

通过我们为期10周、沉浸式的“高级烹饪运营证书课程”，提升您的烹饪水平，您将在此探索更高级的烹饪技巧和理念。
实践模块（180小时厨房实操）

  • 单点菜肴 或 世界各国美食
  • 主题与概念  
  • 冷菜制作 II
  • 巧克力创作

理论模块：

  • 美食与葡萄酒搭配
  • 管理能力发展 

准备好踏上这段甜蜜的旅程吧——参加我们为期10周、沉浸式的“糕点、巧克力与烘焙”证书课程。深入探索糕点、巧克力和烘焙食品的世界，同时掌握该领域所需的精湛技艺，打下坚实的基础。

实践操作课（厨房实操180小时）：

  • 糕点与烘焙基础
  • 经典法式甜点
  • 法式面包与维也纳糕点
  • 巧克力制作基础

理论课程：

  • 食品安全 

加入我们为期10周的高强度“高级糕点、巧克力与烘焙证书”课程，将您的技能提升到新高度。探索高级技法，学习制作完美甜点的秘诀。

实践操作课（厨房实操180小时）：

  • 冰淇淋与盘装甜点
  • 高级巧克力果仁糖
  • 小点心与迷你蛋糕

理论课程：

  • 小型企业管理
  • 管理层发展

该课程专为寻求职业转型的大学毕业生设计，是一项为期一年的密集型课程，将带您系统学习从烹饪制作的专业基础知识到高级技巧，以及厨房管理原则。您将通过在瑞士或全球范围内的行业实习，积累实际工作经验。

实践模块（厨房实操330小时）  

  • 烹饪运营基础
  • 食材处理技术
  • 欧洲菜系 

此外，需选修以下课程之一： 

  • 单点菜肴
  • 地中海菜系
  • 世界各国菜系
  • 主题与理念 

选修课 

  • 蛋糕与奶油
  • 烘焙与面包
  • 冷菜制作 II
  • 巧克力创作 

此外，需选修以下课程之一： 

学术模块  

  • 营养学 
  • 食品安全 
  • 德语交流

选修课 

  • 美食与葡萄酒搭配
  • 菜单规划
  • 餐饮成本管理
  • 饮品研究
  • 德语沟通
  • 管理能力发展 

在实习期间，雇主会根据双方商定的发展标准对你进行评估，并邀请你通过书面评估来反思自己的职业发展。

全球食品和饮料行业正蓬勃发展，充满创新与机遇。我们为期一年的烹饪创业理学硕士课程，专为那些希望将烹饪创意与战略商业专长相结合的雄心勃勃的专业人士和有志创业者而设计。

  • 创新与技术：塑造食品的未来
  • 美食与葡萄酒的影像与视觉叙事
  • 全球葡萄酒创业的新趋势（含WSET 2级课程）
  • 国际人力资源管理
  • 商业领导力
  • 数字社会中的市场营销与品牌建设
  • 战略商业管理
  • 研究方法

  • 可选的瑞士或海外沉浸式实习
  • 餐饮初创企业商业计划书 

入学要求

  • 年满17周岁

  • 雅思5.0分或同等水平

  • 对于未达到英语要求的学生，我们提供英语预备课程，这是一门旨在帮助学生提升语言能力的强化课程。

向最优秀的人学习

我们建立完善的招聘网络，助您接触到瑞士乃至全球业内顶尖的雇主：从瑞士的家族经营酒店和餐厅，到四星级和五星级酒店，再到知名特许经营品牌和酒店连锁集团。

更多详情请参阅宣传册

为什么选择在BHMS旗下的瑞士烹饪学院学习？

优质的瑞士教育

在雇主声誉方面位列全球第14位，并被评为五星级院校。

快速通道学位

将严谨的学术训练与丰富的行业实践经验独特地相结合，确保您毕业后即可胜任工作。

最先进的厨房

7间专业级厨房，专为烹饪过程的各个阶段而设计。

灵活的注册方式

每年八次招生，提供灵活的入学日期和更多的实习机会。

迈向全球职业生涯的跳板

我们支持您毕业后的职业发展，为您对接全球机遇

充满活力的地点

既能享受城市中心的生活，又能直达雄伟的瑞士阿尔卑斯山，毗邻欧洲顶级旅游胜地

卢塞恩：瑞士的心跳

我们位于瑞士最受喜爱的城市之一的核心地带，这带来了诸多优势。卢塞恩风景如画，毗邻壮丽的卢塞恩湖，既为国际学生提供了繁华都市的便利设施和旅游景点，又使其能够轻松前往瑞士阿尔卑斯山脉中一些最壮观的景点。

今天就开启您的旅程吧

索取免费宣传册，了解如何获得世界一流的烹饪教育。

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