요리 창업학 석사 과정

2026년 11월
다음 모집
1년
기간
루체른
위치
90 ECTS
(영국 학점 180점)

요리 콘셉트에서 투자자 대상 프레젠테이션까지

전 세계 식음료 산업은 혁신과 기회의 물결을 타고 급성장하고 있습니다. 본교의 1년제 ‘요리 창업학(Culinary Entrepreneurship)’ 석사 과정은 요리적 창의성과 전략적 비즈니스 전문성을 결합하고자 하는 야심 찬 전문가 및 예비 창업가들을 위해 마련되었습니다.

2026년 QS 세계 대학 순위에서 최상위권 대학으로 선정됨

12일세계 최고의 호텔경영 전문학교
7일고용주 평판 부문 최고의 호텔경영학교
5성급
기관
27+스위스에서 미래의 리더들을 양성해 온 수년

이 프로그램을 선택해야 하는 이유는 무엇일까요?

업계 전문가와의 교류 – 워크숍과 멘토링을 통해 성공한 기업가, 투자자, 혁신 리더들로부터 배울 수 있습니다.
비즈니스 인큐베이션 스튜디오 – 전문가의 지도, 시제품 개발, 투자자의 피드백을 통해 아이디어를 실현 가능한 벤처 사업으로 발전시켜, 완성도 높은 사업 계획서와 투자자 대상 프레젠테이션을 준비하세요.
창업 및 재무 역량 – 스타트업 예산 편성, 현금 흐름 예측, 투자자 피칭 등 핵심 비즈니스 역량을 함양하세요.
개인 맞춤형 지도 및 지원 – 일대일 멘토링을 통해 비즈니스 프로젝트와 경력 목표를 구체화하세요.
몰입형 학습 환경 – 창의성 랩, 푸드 마켓, 요리 현장 체험에 참여하세요.
6개월 인턴십 (선택 사항) – 스위스 또는 해외에서 실무 경험을 쌓아 전문적 통찰력과 인적 네트워크를 확장하세요.

입학 요건

BHMS 요리 예술 대학원 디플로마 과정을 성공적으로 이수한 자, 또는
요리 관련 분야에서 인정받는 학사 학위를 소지한 자, 또는
비요리 관련 분야에서 인정받는 학위를 소지하고 음식에 대한 열정과/또는 식음료 관련 경력을 갖춘 자
IELTS 6.0 수준 또는 이에 상응하는 성적
만 30세 이상 학생의 경우 비자 요건이 다릅니다. 자세한 내용은 저희에게 문의해 주시기 바랍니다.

채용 정보

요리 창업학 석사(MSc Culinary Entrepreneurship) 과정을 수료한 졸업생들은 자신만의 레스토랑, 카페 또는 식품 관련 사업을 창업하고 운영할 수 있는 역량을 갖추게 되며, 푸드테크, 케이터링 또는 음료 스타트업 분야에서 혁신을 주도하고, 미식 및 식음료(F&B) 브랜드 관리를 이끌며, 역동적인 식품 산업 분야에서 투자자, 컨설팅 업체 및 인큐베이터와 협력할 수 있습니다.

프로그램 하이라이트

요리와 비즈니스의 만남 – 식품, 음료 및 호스피탈리티 분야에 특화된 고급 비즈니스 역량을 함양하세요.
혁신과 지속가능성 – 식물성 식단부터 지속 가능한 재배 및 공급망에 이르기까지, 와인과 미식의 미래를 형성하는 트렌드를 탐구합니다.
글로벌 관점 – 국제적으로 식품 사업을 시작하고, 성장시키며, 확장하는 방법을 배웁니다.

2026년 8월
다음 모집
1년
기간
루체른
위치
180
크레딧

What can you expect from the programmes at BHMS Culinary Academy?

교육과정

수여 기관:

혁신과 기술: 식품의 미래를 만들어 가다
요리 및 와인 이미징과 시각적 스토리텔링
글로벌 와인 창업의 최신 동향 (WSET 2 포함)
국제 인적 자원 관리
비즈니스 리더십
디지털 사회에서의 마케팅과 브랜딩
전략적 경영 관리
연구 방법론

스위스 또는 해외에서 진행되는 선택적 몰입형 인턴십
요리 스타트업 사업 계획서

선택적 인턴십 기간 동안, 귀하는 고용주로부터 평가를 받게 되며, 서면 평가를 통해 본인의 전문성 개발에 대해 성찰해 볼 기회를 갖게 됩니다.

최고에게 배우세요

혁신 부문에서 꾸준히 세계 1위를 차지하고 있는 이 나라에서 요리 사업 역량을 키워보세요.

당사의 탄탄한 요리 네트워크를 통해 여러분의 재능을 마음껏 발휘할 수 있는 선도적인 고용주 및 활기 넘치는 미식 명소와 직접 연결해 드립니다.

탐색하기

BHMS를 선택한 것은 제가 내린 최고의 결정 중 하나였습니다. 특히 첫 2년 동안의 알찬 인턴십 기간 동안, 교육의 질은 제 기대를 훨씬 뛰어넘었습니다. 저는 의사소통, 시간 엄수, 리더십과 같은 필수적인 소프트 스킬을 갈고닦았으며, 다양한 배경을 가진 사람들과 협력하는 법도 배웠습니다.

빈센트 네그리, 프랑스요리학 학사

첫 인턴십 자리를 확보하기 위해서는 그 과정을 헤쳐 나가기 위한 상당한 결단력과 의지가 필요했습니다. 다행히도, 그 경험은 정말 놀라운 것이었습니다. BHMS의 인턴십 담당 부서는 제 이력서를 스위스 전역의 수많은 호텔에 보내주고, 저에게 딱 맞는 곳을 찾을 때까지 현장 방문을 주선해 주며 저를 지원해 주었습니다. 이러한 과정들은 제 자신감을 키워주었고, 6개월간의 인턴십 기간 동안 무엇을 기대해야 할지 명확히 파악할 수 있게 해주었습니다.

만가 밍가, 나미비아요리학 학사

저는 항상 셰프가 되고 싶다는 것을 알고 있었고, 이 꿈을 좇아 BHMS에 입학하게 되었습니다. 제 여정은 스위스의 ‘레스토랑 비앙키(Restaurant Bianchi)’에서 인턴십을 시작했고, 이어 빈의 인터컨티넨탈 호텔에서 근무했습니다. 마지막 인턴십을 마친 후에는 런던의 명문 ‘아츠 클럽(Arts Club)’에서 근무했습니다. 하루 14~16시간, 주 5일이라는 긴 근무 시간에도 불구하고, 그곳에서의 시간은 제 인생에서 가장 멋진 시절 중 하나였습니다. 그곳에서 많은 것을 배워 더 훌륭한 요리사가 될 수 있었고, 훌륭한 셰프 분들을 만나게 되었습니다.

다니엘 비로, 헝가리요리학 학사

영어 실력을 한 단계 높여보세요

영어 예비 과정은 학생들이 선택한 학업 과정의 영어 요건을 충족할 수 있도록 돕기 위해 마련된 10주간의 집중 어학 과정입니다. 

역동적인 언어 학습 방식을
통해 아이디어 브레인스토밍, 글의 개요 작성 및 구성, 자신의 의견 표현 등 학업 및 직업적 성공에 필수적인 기술을 습득하게 됩니다.  월요일부터 금요일까지 주당 15~20시간의 강사와의 수업 시간을 통해, 소규모 반 편성으로 여러분의 개별적인 필요에 맞춘 맞춤형 지원을 보장합니다.  

예정된 모집 일정

2026년 11월
2027년 2월
2027년 8월

수수료 내역 (스위스 프랑 기준)

	1학년
등록금	31,100
운영비	2,600
생활비*	5,900
신청 수수료	1,000
합계	40,600

*학기에만 적용됩니다.

운영 비용에는 다음이 포함됩니다:

의무 건강 및 의료 보험
비자, B-허가증 및 지방세
e-캠퍼스 및 인터넷 이용
견학 및 현장 학습
첫 번째 공항 픽업 서비스

정보 자료 (PDF)

아래 버튼을 클릭하여 정보 자료를 다운로드하고 프로그램에 대한 자세한 내용을 확인해 보세요.

학사 학위에 MBA를 더해 보세요

경쟁력을 높일 방법을 찾고 계시거나, 실무 능력과 연구가 어떻게 상호 보완될 수 있는지 알아보고 싶으시거나, 단순히 해당 분야에 대해 더 깊이 배우고 싶은 열정이 있으시다면, 이학 석사(M.Sc.)와 경영학 석사(MBA) 과정을 병행하는 것이 훌륭한 선택이 될 것입니다.

단 18개월 만에 두 개의 석사 학위를 취득할 수 있습니다(본교의 MSc 및 MBA 학위는 모두 영국에 있는 우리 대학의 제휴 대학인 로버트 고든 대학교에서 수여되므로 총 4개의 학위를 받게 됩니다).

	이학석사(MSc) + 경영학석사(MBA)
등록금	44,350
운영비	3,900
생활비*	8,850
신청 수수료	1,000
합계	58,100

*학기에만 적용됩니다.

숙소

루체른 중심부에 위치한 우리의 두 주요 캠퍼스은 편안한 객실과 현대적인 편의 시설을 제공하여, 체류 기간 내내 마치 집처럼 편안하게 지내실 수 있도록 도와드립니다. 시티 캠퍼스 내 3~4인용 공동 숙소는 수강료에 포함되어 있습니다. 단, 추가 비용을 지불하시면 객실 등급을 업그레이드하실 수 있습니다.

	학기당
공유형 스탠다드 (2~4인용 공유 아파트)	포함 사항
스튜디오 스탠다드 레이크사이드 캠퍼스	6,600 스위스 프랑
슈페리어 스튜디오 시티 캠퍼스	7,500 스위스 프랑