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How to apply

Master of Science in Kulinarischem Unternehmertum

Entwerfen. Entwickeln. Umsetzen.

    Vom kulinarischen Konzept zum Investoren-Pitch

    Die weltweite Lebensmittel- und Getränkeindustrie boomt und bietet zahlreiche Innovationen und Chancen. Unser einjähriger Masterstudiengang „Culinary Entrepreneurship“ richtet sich an ambitionierte Fachkräfte und angehende Unternehmer, die kulinarische Kreativität mit strategischem betriebswirtschaftlichem Know-how verbinden möchten.

    Anerkennung als eine der besten Institutionen in den QS World University Rankings 2026

      Warum dieses Programm wählen?

      • Zugang zu Branchenexperten – lernen Sie in Workshops und im Rahmen von Mentoring-Programmen von erfolgreichen Unternehmern, Investoren und Innovationsführern.
      • Business Incubation Studio – Entwickeln Sie Ihre Idee unter fachkundiger Anleitung, mithilfe von Prototypenentwicklung und Feedback von Investoren zu einem tragfähigen Unternehmen, das zu einem vollständigen Businessplan und einer investorenreifen Präsentation führt.
      • Unternehmerische und finanzielle Kompetenzen – erwerbe wichtige unternehmerische Fähigkeiten in den Bereichen Start-up-Budgetierung, Cashflow-Prognosen und Investoren-Pitching.
      • Persönliche Betreuung & Unterstützung – Erhalten Sie Einzelmentoring, um Ihr Geschäftsprojekt und Ihre Karriereziele zu verfeinern.
      • Immersive Lernumgebung – Nehmen Sie an Kreativ-Workshops, Lebensmittelmärkten und kulinarischen Praxiserfahrungen teil.
      • 6-monatiges Praktikum (optional) – Sammeln Sie praktische Erfahrungen in der Schweiz oder im Ausland, um Ihre beruflichen Einblicke und Ihr Netzwerk zu erweitern

      Zulassungsbedingungen

      • Erfolgreich abgeschlossenes BHMS Postgraduate Diploma in Culinary Arts, oder

      • Ein anerkannter Bachelor-Abschluss in einem kulinarischen Fachbereich, oder

      • Ein anerkannter Abschluss in einem nicht-kulinarischen Fachbereich in Kombination mit einer Leidenschaft für Lebensmittel und/oder Erfahrung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

      • IELTS-Niveau 6.0 oder gleichwertig

      • Die Visabestimmungen unterscheiden sich für Studenten ab 30 Jahren. Bitte kontaktieren Sie uns, um mehr zu erfahren. 

      Karrieremöglichkeiten

      Absolventen des Masterstudiengangs „Culinary Entrepreneurship“ sind darauf vorbereitet, eigene Restaurants, Cafés oder Lebensmittelunternehmen zu gründen und zu leiten, in Start-ups aus den Bereichen Lebensmitteltechnologie, Catering oder Getränke innovativ tätig zu sein, Führungsaufgaben in der Gastronomie und im F&B-Markenmanagement zu übernehmen sowie mit Investoren, Beratungsunternehmen und Inkubatoren in der dynamischen Lebensmittelbranche zusammenzuarbeiten.

      Höhepunkte des Programms

      • Kulinarik trifft Wirtschaft – entwickeln Sie fortgeschrittene betriebswirtschaftliche Kompetenzen, die speziell auf die Lebensmittel-, Getränke- und Gastronomiebranche zugeschnitten sind.
      • Innovation & Nachhaltigkeit – Entdecken Sie Trends, die die Zukunft von Wein und Gastronomie prägen, von pflanzlicher Ernährung bis hin zu nachhaltigem Anbau und nachhaltigen Lieferketten.
      • Globale Perspektive – lernen Sie, wie Sie Lebensmittelunternehmen international gründen, ausbauen und skalieren können.
        What can you expect from the programmes at BHMS Culinary Academy?

        Lehrplan

        Verliehen von:

        • Innovation & Technologien: Die Zukunft der Ernährung gestalten
        • Kulinarik & Wein Bildsprache & visuelles Storytelling
        • Neue Trends im globalen Weinunternehmertum (inkl. WSET 2)
        • Internationales Personalmanagement
        • Führung in der Wirtschaft
        • Marketing und Markenbildung in einer digitalen Gesellschaft
        • Strategisches Unternehmensmanagement
        • Forschungsmethoden

        • Optionales Praktikum in der Schweiz oder im Ausland
        • Businessplan für ein kulinarisches Start-up 

        Während Ihres optionalen Praktikums werden Sie von Ihrem Arbeitgeber bewertet und dazu aufgefordert, Ihre berufliche Entwicklung in einer schriftlichen Reflexion zu reflektieren.

        Von den Besten lernen

        Entwickeln Sie Ihre unternehmerischen Fähigkeiten im Gastronomiebereich in dem Land, das weltweit stets auf Platz 1 der Innovationsrangliste steht.

        Unser gut etabliertes kulinarisches Netzwerk verbindet dich direkt mit führenden Arbeitgebern und pulsierenden Food-Destinationen, an denen dein Talent wirklich glänzen kann.

        ENTDECKEN

        Verbessern Sie Ihre Englischkenntnisse

        Das Vorbereitungs-Englischprogramm ist ein zehnwöchiger Intensivsprachkurs, der Ihnen dabei helfen soll, die Englischvoraussetzungen für Ihren gewählten Studiengang zu erfüllen. 


        Durch einen dynamischen Ansatz beim Sprachenlernen erwirbst du Fähigkeiten, die für deinen akademischen und beruflichen Erfolg entscheidend sind, wie zum Beispiel das Sammeln von Ideen, das Gliedern und Strukturieren schriftlicher Texte sowie das Formulieren deiner Meinung. Mit 15 bis 20 Stunden Unterricht pro Woche von Montag bis Freitag gewährleisten kleine Klassen eine individuelle Betreuung, die auf deine persönlichen Bedürfnisse zugeschnitten ist.   

        Bevorstehende Aufnahmen

        • August 2026

        • November 2026

        • Februar 2027

        Aufschlüsselung der Gebühren (in Schweizer Franken)

         

        1. JAHR

        Studiengebühren

        31.100

        Betriebskosten

        2.600

        Lebenshaltungskosten*

        5.900

        Anmeldegebühr

        1.000

        GESAMT

        40.600

        *Gilt nur für das akademische Semester

         

        Die Betriebskosten umfassen:

        • Pflichtkrankenversicherung und Krankenversicherung

        • Visum, B-Permit und Kommunalsteuer

        • Zugang zu E-Campus und Internet

        • Ausflüge und Exkursionen

        • Erste Abholung vom Flughafen

        Merkblatt (PDF)

        Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um das Informationsblatt herunterzuladen und mehr über das Programm zu erfahren.

        Top up your degree with an MBA

        Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen, wissen möchten, wie sich praktische Fähigkeiten und Forschung gegenseitig ergänzen können, oder einfach nur mehr über dieses Fachgebiet erfahren möchten, ist die Kombination Ihres M.Sc. mit einem MBA eine hervorragende Option. 

        Erwerben Sie in nur 18 Monaten zwei Master-Abschlüsse (insgesamt vier Abschlüsse, da sowohl unser MSc- als auch unser MBA-Abschluss auch von unserer Partneruniversität in Großbritannien, der Robert Gordon University, verliehen werden).

         

        MSc + MBA

        Studiengebühren

        44.350

        Betriebskosten

        3.900

        Lebenshaltungskosten*

        8.850

        Anmeldegebühr

        1.000

        GESAMT

        58.100

        *Gilt nur für das akademische Semester

        Unterkunft

        Unsere beiden Hauptcampus im Herzen von Luzern bieten dir komfortable Zimmer und moderne Annehmlichkeiten, damit du dich während deines Aufenthalts bei uns wie zu Hause fühlst. Die Unterbringung in Mehrbettzimmern für 3–4 Personen auf unserem City Campus ist in deinen Gebühren enthalten. Gegen einen Aufpreis sind jedoch Zimmer-Upgrades möglich. 

         

        pro Semester

        Standard-Wohngemeinschaft (2- bis 4-Bett-Wohngemeinschaft)

        Inklusive

        Studio Standard Lakeside Campus 

        CHF 6'600

        Studio Superior City Campus 

        CHF 7'500

        Laden Sie Ihre Broschüre herunter

        Häufig gestellte Fragen (FAQ)

        Dieser Studiengang wird am BHMS-Campus in Luzern in der Schweiz angeboten, einem zentral gelegenen Ort mit einer langen Tradition in den Bereichen Gastronomie und Hotellerie.

        Ja, die Studierenden entwickeln und verfeinern eine Geschäftsidee im Gastronomiebereich, die schließlich in einem vollständigen Businessplan und einer investorenreifen Präsentation mündet.

        Ja, die Studierenden werden während des gesamten Programms von Branchenexperten, Unternehmern und Mentoren betreut.

        Das Programm umfasst praktische Projekte, Kreativworkshops und kulinarische Erlebnisse aus der Praxis.

        Das Programm dauert 12 Monate und verbindet akademische Studien mit einem praxisorientierten Forschungsprojekt und einem optionalen Praktikum.

        Das Programm verbindet kulinarische Kreativität mit Unternehmensstrategie und umfasst Themen wie Innovation, Unternehmertum, Markenbildung sowie Gastronomiekonzepte.

        Absolventen können ihr eigenes Unternehmen gründen, im Gastronomiemanagement arbeiten oder sich im kulinarischen Bereich in der Beratung und Innovation engagieren.

        Ja, das Programm umfasst praktische Projekte, Mentoring und die Entwicklung eines Geschäftskonzepts.

        Bewerber sollten über einen anerkannten Bachelor-Abschluss verfügen, vorzugsweise im Bereich Gastronomie oder einem verwandten Fachgebiet, oder einschlägige Berufserfahrung nachweisen können sowie über Englischkenntnisse auf dem Niveau B2 oder einem gleichwertigen Niveau verfügen.

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