Vom B.H.M.S.-Studenten zum Michelin-Stern: Die Reise eines Chefkochs voller Leidenschaft und Beharrlichkeit

Der Weg zu seiner heutigen Position war kurvenreich, und Daniel hatte die Gelegenheit, an verschiedenen anderen Orten zu arbeiten:

⁠ „Ich habe einige Jahre lang in mehreren Restaurants mit 1–2 Michelin-Sternen gearbeitet. Mein Favorit war das Restaurant Konstantin Filippou. Das war wie ein Training für die Olympischen Spiele!“

Nachdem er über 6 Jahre im Ausland gelebt hatte, beschloss Daniel, nach Hause zurückzukehren und das Restaurant seines Vaters als Küchenchef zu leiten, doch aufgrund von Covid und dem Krieg wurde es bald unmöglich, den Betrieb aufrechtzuerhalten.

„Damals bewarb ich mich als Chefkoch im Anantara New York Palace Budapest“, erinnert sich Daniel, „und seit neun Monaten leite ich hier die Küche. Ich genieße jeden Moment, besonders das Fine-Dining-Restaurant.“