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How to apply

Bachelor of Arts in kulinarischen Künsten

Dieser dreijährige Studiengang vermittelt dir die Fähigkeiten, deine Leidenschaft für das Kochen in beruflichen Erfolg umzusetzen.

    Kulinarische Spitzenleistungen schaffen

    Verwandeln Sie Ihre Liebe zum Essen in einen erfüllenden Beruf – mit dieser praxisorientierten Ausbildung in Kochkunst, die kulinarisches Fachwissen mit unternehmerischem Know-how verbindet. 

    Erwerben Sie zwei Abschlüsse von der BHMS und der Robert Gordon University (Großbritannien). 

    Anerkennung als eine der besten Institutionen in den QS World University Rankings 2026

      Ein Rezept für den Erfolg

      Unser Studiengang im Bereich Gastronomie verbindet praktische Küchenarbeit mit fortgeschrittenen Techniken und legt den Schwerpunkt auf Kreativität und Unternehmertum, um Sie auf eine erfolgreiche Karriere in der Branche vorzubereiten. Von der Beherrschung der Messerfertigkeiten über das Verständnis für die Kombination von Zutaten bis hin zur Kunst des Temperierens von Schokolade – in sieben hochmodernen Küchen sammeln Sie unter der Anleitung erfahrener Köche unschätzbare praktische Erfahrungen. 

      Unser umfassender Lehrplan, der drei Praktika umfasst, vermittelt Ihnen das Fachwissen und die Fähigkeiten, die erforderlich sind, um in einigen der besten Restaurants der Welt zu glänzen. Sie lernen die Bedeutung von Teamarbeit, Kommunikation und Problemlösung kennen, während Sie sich in der schnelllebigen Welt professioneller Küchen zurechtfinden, und entwickeln dabei Belastbarkeit, Anpassungsfähigkeit und die Fähigkeit, in Umgebungen mit hohem Druck erfolgreich zu sein.

      Sind Sie bereit, Ihre kulinarische Leidenschaft zu entfalten? Kommen Sie zu uns an die BHMS und beginnen Sie noch heute Ihre Reise zu kulinarischer Exzellenz. 

      Zulassungsbedingungen

      • Mindestens 17 Jahre alt

      • Highschool-Diplom oder gleichwertig

      • IELTS-Niveau 5,5 oder gleichwertig

      • Für diejenigen, die die Englischvoraussetzungen nicht erfüllen, bieten wir das Preparatory English Programme an, einen Intensivkurs, der auf die Verbesserung der Sprachkenntnisse ausgerichtet ist.

      Was können Sie vom BA in Culinary Arts an der BHMS erwarten?

      Kulinarische Künste

      Entdecken Sie die Kunst der Lebensmittelherstellung und der europäischen Küche und erwerben Sie das Selbstvertrauen und die Fähigkeiten, die Sie benötigen, um in einer der dynamischsten Branchen der Welt erfolgreich zu sein. 

      Schon nach sechs Monaten sind Sie bereit für Ihr erstes bezahltes Praktikum und legen damit den Grundstein für eine unvergessliche Erfahrung in einem erstklassigen Betrieb in der Schweiz oder an einem anderen Ort weltweit. 

      Praktische Module (270 Stunden in der Küche) 

      • Grundlagen des Küchenbetriebs
      • Techniken der Lebensmittelzubereitung
      • Europäische Küche
      • Garde Manger
      • Kuchen und Cremes
      • Bäckerei und Brot 

      Akademische Module 

      • Ernährung
      • Lebensmittelsicherheit
      • Gastgewerbe und Tourismus Struktur und Produkte
      • Getränkekunde
      • Studienkompetenzen
      • Kommunikation auf Deutsch oder Französisch
      • Karriereentwicklung und berufliche Integration

      Während Ihres Praktikums werden Sie von Ihrem Arbeitgeber anhand vereinbarter Entwicklungskriterien bewertet und dazu aufgefordert, Ihre berufliche Entwicklung in einer schriftlichen Bewertung zu reflektieren.  

      Akkreditiert durch:

      Bringen Sie Ihr Handwerk mit fortgeschrittenen Techniken und kulinarischer Kunst auf das nächste Niveau und bauen Sie gleichzeitig Ihre Management- und Betriebskompetenzen in Bereichen wie Kostenmanagement, Personalwesen und Geschäftsanalyse aus. 

      Die zweite Hälfte des Programms gipfelt in einem bezahlten Praktikum in der Schweiz oder weltweit, bei dem Sie Ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen können. 

      Praktische Module (335 Stunden in der Küche) 

      • À-la-carte-Küche
      • Mediterrane Küche
      • Internationale Küche
      • Themen und Konzepte
      • Chef’s Table
      • Schokoladenkreationen
      • Gastronomiebetrieb II 

      Akademische Module 

      • Speisen- und Weinkombination
      • Menügestaltung
      • Kulinarische Betriebswirtschaft
      • Kostenmanagement im Gastronomiebereich
      • Führungskräfteentwicklung
      • Karriereentwicklung und berufliche Integration

      Optional: 

      • Deutsche Kommunikation
      • Französisch

      Während Ihres Praktikums werden Sie von Ihrem Arbeitgeber anhand vereinbarter Entwicklungskriterien bewertet und dazu aufgefordert, Ihre berufliche Entwicklung in einer schriftlichen Bewertung zu reflektieren.  

      Akkreditiert durch:

      Im dritten und letzten Jahr des Bachelor-Studiengangs liegt der Schwerpunkt auf der Entwicklung deiner Führungsqualitäten und deines unternehmerischen Gespürs.

      Von der Organisation einer echten Veranstaltung bis hin zur Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte lernst du, was nötig ist, um deine Ideen in die Tat umzusetzen, und legst damit den Grundstein für dein Abschlusspraktikum und eine erfolgreiche Karriere. 

      • Umgang mit kulinarischen Ressourcen
      • Kreativität und Unternehmertum
      • Gastronomie-Management
      • Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte
      • Wissenschaftliches Schreiben & RGU-Standards: Workshop
      • Karriereentwicklung und berufliche Integration

      Wahlfächer 

      • Moderne Küchenbetriebsführung (Studiengang Kochkunst)
      • Patisserie-Design und Innovation (Schwerpunkt Konditorei) 

      Optional (für Quereinsteiger) 

      • Deutsche Kommunikation

      Während Ihres Praktikums werden Sie von Ihrem Arbeitgeber anhand umfangreicher Bewertungskriterien beurteilt und dazu aufgefordert, Ihre berufliche Entwicklung im Rahmen einer Reflexionsanalyse und eines Karriereentwicklungsplans zu reflektieren. 

      Verliehen von:

      Von den Besten lernen

      Unser gut etabliertes Netzwerk verschafft Ihnen Zugang zu einigen der führenden Arbeitgeber der Branche, sowohl in der Schweiz als auch weltweit: von familiengeführten Schweizer Hotels und Restaurants bis hin zu Vier- und Fünf-Sterne-Hotels sowie bekannten Franchise-Unternehmen und Hotelketten. 

      Entdecken

      Verbessern Sie Ihre Englischkenntnisse

      Das Vorbereitungs-Englischprogramm ist ein zehnwöchiger Intensivsprachkurs, der Ihnen dabei helfen soll, die Englischvoraussetzungen für Ihren gewählten Studiengang zu erfüllen. 


      Durch einen dynamischen Ansatz beim Sprachenlernen erwirbst du Fähigkeiten, die für deinen akademischen und beruflichen Erfolg entscheidend sind, wie zum Beispiel das Sammeln von Ideen, das Gliedern und Strukturieren schriftlicher Texte sowie das Formulieren deiner Meinung. Mit 15 bis 20 Stunden Unterricht pro Woche von Montag bis Freitag gewährleisten kleine Klassen eine individuelle Betreuung, die auf deine persönlichen Bedürfnisse zugeschnitten ist.   

      Zentrum für akademische Unterstützung und Beratung (CASA)

      Von der schulischen Beratung bis hin zur Unterstützung bei Stundenplänen, der Kurswahl, der Anwesenheit, den Noten und dem Umgang mit Lehrkräften – CASA ist Ihr Ansprechpartner für schulischen Erfolg. Ganz gleich, vor welchen Herausforderungen Sie stehen: Wir sind für Sie da und bieten Ihnen die Beratung und Unterstützung, die Sie benötigen, um Ihren schulischen Weg erfolgreich zu meistern.

      Upcoming intakes

      • Juni 2026

      • August 2026

      • September 2026

      • November 2026

      • Januar 2027

      • Februar 2027

      • April 2027

      • Mai 2027

      Transfer von Ihrer Universität

      Möchten Sie ein Semester im Ausland studieren oder Ihr Studium in der Schweiz abschließen? Erfahren Sie, wie Sie an die BHMS wechseln können, um eine einzigartige Bildungserfahrung zu machen. 

      Aufschlüsselung der Gebühren (in Schweizer Franken)

       

      JAHR 1 

      JAHR 2 

      JAHR 3

      Studiengebühren 

      29.100 

      30.100 

      31.100 

      Betriebskosten 

      2.600

      2.600

      2.600

      Lebenshaltungskosten*
      (Standard-Mehrbettzimmer und Verpflegung, 24 Wochen)

      5.900 

      5.900 

      5.900 

      Anmeldegebühr 

      1.000 

      1.000 **

      1.000 **

      Uniform, Messersets usw.

      500

      500**

      500**

      GESAMT 

      39.100

      40.100

      41.100 

      * Gilt nur für akademische Semester**Nur für
      Quereinsteiger 

      Die Betriebskosten umfassen:

      • Pflichtkrankenversicherung und Krankenversicherung

      • Visum, B-Permit und Kommunalsteuer

      • Zugang zu E-Campus und Internet

      • Ausflüge und Exkursionen

      • Erste Abholung vom Flughafen

      Unterkunft

      Unsere beiden Hauptcampus im Herzen von Luzern bieten dir komfortable Zimmer und moderne Annehmlichkeiten, damit du dich während deines Aufenthalts bei uns wie zu Hause fühlst. Die Unterbringung in Mehrbettzimmern für 3–4 Personen auf unserem City Campus ist in deinen Gebühren enthalten. Gegen einen Aufpreis sind jedoch Zimmer-Upgrades möglich.

       

      Pro Semester

      Mehrbettzimmer (2–4-Bett-Wohngemeinschaft)

      Inklusive

      Studio Standard Lakeside Campus 

      CHF 6'600

      Studio Superior City Campus 

      CHF 7'500

      Laden Sie Ihre Broschüre herunter

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