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So bewerben Sie sich

Zertifikat in Koch- und Konditorenkunst

Sind Sie bereit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf die nächste Stufe zu heben? Diese 10-wöchigen Zertifikatskurse in den Bereichen Kochkunst sowie Konditorei, Schokoladenherstellung und Bäckerei richten sich sowohl an Hobbyköche als auch an erfahrene Fachleute aus der Gastronomie. 

  • November 2026
    nächster Aufnahmetermin
  • 10 Wochen
    Dauer
  • Luzern
    Standort
  • 180
    Öffnungszeiten der Küche

Lassen Sie Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf

Sind Sie bereit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf die nächste Stufe zu heben? Unsere 10-wöchigen Zertifikats- und Fortgeschrittenenkurse in den Bereichen Kochkunst sowie Konditorei, Schokoladenherstellung und Bäckerei richten sich sowohl an Hobbyköche als auch an erfahrene Fachleute aus der Gastronomie.

Im QS World University Rankings 2026 als eine der führenden Hochschulen anerkannt

  • 12.Die beste Hotelfachschule der Welt
  • 7.Beste Hotelfachschule hinsichtlich des Ansehens bei Arbeitgebern
  • 5 Sterne
    Institution
  • 27+Seit Jahren bilden wir zukünftige Führungskräfte in der Schweiz aus

Verbessern Sie Ihre Kochkünste in nur 10 Wochen

Ganz gleich, ob Sie als Anfänger die Geheimnisse der Küche entdecken möchten oder als erfahrener Koch Ihre Techniken verfeinern wollen – unsere praxisorientierten Kurse sind darauf ausgelegt, Ihre Fähigkeiten auf die nächste Stufe zu heben.

Von erfahrenen Kochdozenten bis hin zu modernsten Einrichtungen – unsere Zertifikatskurse bieten alle notwendigen Zutaten, um Ihre Leidenschaft in professionelle Fähigkeiten zu verwandeln. 

Zulassungsvoraussetzungen

  • Mindestalter 17 Jahre

  • IELTS-Niveau 5,0 oder gleichwertig

  • Für diejenigen, die die Englischvoraussetzungen nicht erfüllen, bieten wir das Vorbereitungsprogramm für Englisch an, einen Intensivkurs, der darauf ausgelegt ist, die Sprachkenntnisse der Studierenden zu verbessern.

What can you expect from the BHMS Culinary Academy Programmes?

Entdecken Sie das Programm in der Praxis

Sehen Sie sich das Video an und erfahren Sie, was unser Programm für Koch- und Konditorenkunst so einzigartig macht – von der fachkundigen Ausbildung bis hin zu internationalen Möglichkeiten.

Lehrplan

Tauchen Sie ein in diesen intensiven 10-wöchigen Zertifikatskurs für Küchenbetrieb, in dem Sie lernen, wie Sie grundlegende Techniken beherrschen und sich das unverzichtbare Wissen aneignen, das Sie benötigen, um in einer professionellen Küchenumgebung erfolgreich zu sein.

Grundlagen des Küchenbetriebs
– Techniken
der Speisenzubereitung – Garde Manger
– Kuchen und Cremes

Ernährung
und Lebensmittelsicherheit

Bringen Sie Ihre Fähigkeiten auf ein neues Niveau – mit unserem intensiven 10-wöchigen Zertifikatskurs „Advanced Culinary Operations“, in dem Sie fortgeschrittene kulinarische Techniken und Konzepte kennenlernen. 

À-la-carte-Küche ODER Internationale Küche

Themen und Konzepte  

Garde Manger II

Schokoladenkreationen

Speisen- und Weinbegleitung

Führungskräfteentwicklung 

Machen Sie sich bereit für eine süße Reise mit unserem intensiven 10-wöchigen Zertifikatskurs „Konditorei, Schokolade & Bäckerei“. Tauchen Sie ein in die Welt der Konditorei, der Schokolade und der Backwaren und erwerben Sie dabei solide Grundlagen in den anspruchsvollen Techniken, die in diesem Bereich erforderlich sind.

Grundlagen der Konditorei und Bäckerei

Klassische Patisserie

Bäckerei & Viennoiserie

Grundlagen der Schokoladenverarbeitung

Lebensmittelsicherheit 

Nehmen Sie an unserem intensiven 10-wöchigen Zertifikatskurs „Fortgeschrittene Konditorei, Schokoladenherstellung und Bäckerei“ teil und bringen Sie Ihre Fähigkeiten auf das nächste Niveau. 

Entdecken Sie fortgeschrittene Techniken und lernen Sie die Geheimnisse der Zubereitung perfekter Konditoreiköstlichkeiten kennen. 

Eisspezialitäten & Desserts auf dem Teller –
Fortgeschrittene Schokoladenpralinen –
Petit Fours & Petit Gâteaux

Führung kleiner Unternehmen

Führungskräfteentwicklung

Verbessere deine Englischkenntnisse

Das Vorbereitungs-Englischprogramm ist ein zehnwöchiger Intensivsprachkurs, der Ihnen dabei helfen soll, die Englischvoraussetzungen für Ihren gewählten Studiengang zu erfüllen. 


Durch einen dynamischen Ansatz beim Sprachenlernen erlernen Sie Fähigkeiten, die für Ihren akademischen und beruflichen Erfolg entscheidend sind, wie zum Beispiel das Entwickeln von Ideen, das Gliedern und Strukturieren schriftlicher Texte sowie das Formulieren Ihrer Meinung.  Mit 15 bis 20 Stunden Unterricht pro Woche von Montag bis Freitag gewährleisten kleine Klassen eine individuelle Betreuung, die auf Ihre persönlichen Bedürfnisse zugeschnitten ist.   

Kommende Aufnahmezeiträume

  • November 2026

  • Februar 2027

  • August 2027

Aufschlüsselung der Gebühren (in Schweizer Franken)

 

SEMESTER 1+2

Studiengebühren 

16.200 

Betriebskosten 

850

Lebenshaltungskosten

2.950

Anmeldegebühr 

1.000 

Uniformen, Messersets usw.

500

GESAMT 

21.500

 

Zu den Betriebskosten gehören:

  • Lokale Steuern

  • Zugang zum E-Campus und zum Internet

  • Exkursionen und Ausflüge

  • Abholung vom Flughafen

Unterkunft

Im Herzen von Luzern gelegen, bietet Ihnen unsere beiden Hauptstandorte komfortable Zimmer und moderne Annehmlichkeiten, damit Sie sich während Ihres Aufenthalts bei uns wie zu Hause fühlen. Die Unterbringung in einem Mehrbettzimmer für 3–4 Personen auf unserem City Campus ist in Ihren Gebühren enthalten. Gegen einen Aufpreis sind jedoch auch Zimmer-Upgrades möglich. 

Upgrades

Pro Semester

Standard-Wohngemeinschaft (2–4-Bett-Wohngemeinschaft)

Im Preis inbegriffen

Studio Standard, Campus am See 

6.600 CHF

Studio Superior City-Campus 

7'500 CHF

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