Back 03.01.2025 Alle Nachrichten, Karriere

Warum Praktika das Sprungbrett für Ihre Karriere im Gastgewerbe sind

Praktika schließen die Lücke zwischen theoretischem und praktischem Wissen und geben Studierenden einen Einblick in die Branche, die sie studieren. Es ist eine Sache, die Feinheiten des Hotel- und Gaststättenmanagements im Hörsaal zu erlernen, aber etwas ganz anderes, dieses Wissen in einem dynamischen, schnelllebigen Arbeitsumfeld anzuwenden. Praktika vermitteln die praktische Erfahrung, die Arbeitgeber in einem Lebenslauf suchen, und sind daher unverzichtbar, um eine erfolgreiche Karriere im Gastgewerbe zu starten.

Was ist ein Praktikum?

Ein Praktikum bietet dir die Möglichkeit, für einen bestimmten Zeitraum – in der Regel von festgelegter Dauer – in einem Unternehmen zu arbeiten. Es ist deine Chance, einen Einblick in die Branche zu gewinnen und das im Studium Gelernte in die Praxis umzusetzen.

Typische Aufgaben während eines Praktikums

Praktika im Gastgewerbe umfassen eine Vielzahl von Aufgaben, die je nach Abteilung und Art des Betriebs, in dem du tätig bist, variieren. Zu den typischen Einsatzbereichen für Praktikanten gehören:

Gästeservice: Unterstützung der Gäste beim Ein- und Auschecken, Verwaltung von Buchungen und Sicherstellung eines reibungslosen Aufenthalts für die Gäste.
Veranstaltungsplanung und -koordination: Unterstützung bei der Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, darunter Hochzeiten, Konferenzen und private Feiern.
Gastronomie: Unterstützung im Restaurant- und Barbetrieb, vom Servieren am Tisch bis zur Bestandsverwaltung.
Personalwesen und Marketing: Unterstützung bei der Personalbeschaffung, Mitarbeiterschulungen oder Marketingkampagnen, um Gäste und Kunden zu gewinnen.

Viele Praktika ermöglichen es dir, zwischen verschiedenen Abteilungen zu wechseln, wodurch du ein umfassenderes Verständnis der Branche erlangst und den Bereich findest, der dich am meisten interessiert. Diese vielfältigen Erfahrungen stärken nicht nur deinen Lebenslauf, sondern helfen dir auch dabei, eine fundierte Entscheidung bei der Wahl deines Karrierewegs zu treffen.

Bezahlte vs. unbezahlte Praktika

In der Schweiz werden viele Praktika vergütet. Weltweit sind jedoch unbezahlte Praktika die Regel. Auch wenn bezahlte Praktika eine attraktive Option darstellen, bieten sowohl bezahlte als auch unbezahlte Praktika wertvolle Erfahrungen und verschaffen dir einen Wettbewerbsvorteil bei der Bewerbung um zukünftige Stellen.

Die Vorteile eines Praktikums im Gastgewerbe

Ein Praktikum bietet unzählige Vorteile, insbesondere im Gastgewerbe. Hier sind die wichtigsten Vorteile im Einzelnen:

1. Praxiserfahrung

Zwar ist akademisches Wissen unerlässlich, doch praktische Erfahrung schätzen Arbeitgeber am meisten. Ganz gleich, ob dein Praktikum in einem geschäftigen Hotel, Restaurant oder Veranstaltungsort stattfindet – du wirst auf deine Fähigkeit getestet, schnell zu reagieren, Herausforderungen zu meistern und außergewöhnlichen Service zu bieten.

Praktische Erfahrung ist auch für den beruflichen Aufstieg von unschätzbarem Wert. Arbeitgeber schätzen praktische Fähigkeiten, und ein Praktikum in Ihrem Lebenslauf kann Ihnen nach dem Abschluss die Türen zu Positionen mit größerer Verantwortung öffnen.

2. Berufsorientierung

Praktika sind der perfekte Weg, um die vielfältigen Möglichkeiten und Karrierewege in der Hotellerie und Gastronomie zu erkunden. Von der Leitung von Luxushotels über die Veranstaltungsplanung bis hin zum Gastronomiebereich und zur Unternehmensgastronomie gibt es viele Bereiche, in denen du tätig werden kannst. Indem du während deines Praktikums verschiedene Aufgaben übernimmst, kannst du herausfinden, welcher Bereich am besten zu deinen Zielen und Stärken passt.

3. Networking-Möglichkeiten

Wenn es darum geht, deine Karriere voranzubringen, ist es oft genauso wichtig, wen du kennst, wie was du weißt. Praktika ermöglichen es dir, ein Netzwerk aus beruflichen Kontakten zu Fachleuten der Branche und anderen Praktikanten aufzubauen. Diese Kontakte können später zu Mentoring-Möglichkeiten, Jobangeboten und Kooperationen führen.

Networking ist im Gastgewerbe entscheidend, da viele Stellen durch interne Empfehlungen oder Vermittlungen besetzt werden. Wenn du während deines Praktikums einen guten Eindruck hinterlässt und Beziehungen in der Branche aufbaust, kann dir das einen Vorteil bei der Sicherung deiner nächsten Stelle verschaffen.

4. Kompetenzentwicklung

Die Arbeit in dem anspruchsvollen und schnelllebigen Umfeld der Hotellerie hilft dir dabei, neue Fähigkeiten zu entwickeln, die dir zum Erfolg verhelfen, darunter:

Flexibilität und Anpassungsfähigkeit
Liebe zum Detail
Zeitmanagement
Problemlösungskompetenz und Eigeninitiative
Kundenorientierter Ansatz

Jedes dieser Elemente wird sich bei Ihrer zukünftigen Stellensuche positiv auswirken. Tatsächlich ergab eine Studie von Baert et al. aus dem Jahr 2021, dass Personen mit Praktikumserfahrung eine um 12,6 % höhere Wahrscheinlichkeit haben, zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen zu werden, als solche ohne.

Beruflicher Werdegang nach einem Praktikum

Dein Karriereweg im Gastgewerbe hängt weitgehend von der Erfahrung ab, die du gesammelt hast, und Praktika sind der erste Schritt auf der Karriereleiter. Nach deinem Praktikum kannst du damit rechnen, in einer Einstiegsposition wie an der Rezeption oder als Kellner zu beginnen. Von dort aus kannst du dich bis zu einer Führungsrolle und schließlich zu einer Position als stellvertretender Leiter hocharbeiten. Wenn du in diesen verantwortungsvolleren Positionen Erfahrung und Selbstvertrauen sammelst, kannst du in Abteilungs-, Führungs- und leitende Managementpositionen aufsteigen.

Praktika bieten eine solide Grundlage für Ihre Karriere. So haben beispielsweise viele Absolventen der BHMS nach ihren Praktika eine Anstellung bei führenden Unternehmen gefunden und sind dank der frühzeitig erworbenen praktischen Erfahrung schnell aufgestiegen. Indem Sie während Ihres Praktikums Engagement und Kompetenz unter Beweis stellen, ebnen Sie den Weg für ein schnelles berufliches Wachstum und spannende Chancen.

Voraussetzungen für die Bewerbung um Praktika im Gastgewerbe

In den meisten Fällen brauchst du keine Vorkenntnisse, um dich für ein Praktikum zu bewerben – schließlich geht es ja gerade darum, diese Erfahrungen zu sammeln! Bestimmte Faktoren können jedoch deine Chancen auf eine Stelle verbessern, insbesondere in Regionen oder Unternehmen mit hohem Wettbewerbsdruck.

Wenn du dich beispielsweise für Praktika in der Schweiz bewirbst, hängen deine Chancen weitgehend von deinen Französisch-, Deutsch- oder Italienischkenntnissen ab. Vorherige Erfahrungen, wie zum Beispiel Freiwilligenarbeit oder frühere Tätigkeiten im Dienstleistungssektor, können dir einen Vorteil verschaffen.

Tipps für die Suche nach deinem ersten Praktikum

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie du bei der Suche nach deinem ersten Praktikum vorgehen kannst. Eine Option ist es, auf Unternehmenswebseiten nach offenen Stellen zu suchen. Jedes Unternehmen hat wahrscheinlich einen anderen Bewerbungsprozess, aber du musst einen überzeugenden Lebenslauf erstellen und deine Fähigkeiten im Vorstellungsgespräch perfektionieren. Auch wenn Sie auf diese Weise vielleicht Erfolg haben, ist Ihre beste Chance, ein gutes Praktikum im Gastgewerbe zu bekommen, der Besuch einer renommierten Hotelfachschule wie der BHMS. Die BHMS weist eine Vermittlungsquote von 100 % für ihre Studierenden auf, die alle während ihres Studiums ein vier- bis sechsmonatiges Praktikum in der Schweiz oder im Ausland absolvieren.

Als BHMS-Student profitierst du von einem engagierten Career-Services-Team, das Folgendes bietet:

Lebenslauf- und Vorstellungsgespräch-Vorbereitung: Anleitung zur Erstellung eines professionellen Lebenslaufs und zur Perfektionierung Ihrer Vorstellungsgesprächsfähigkeiten.
Praktikums-Seminare: Einblicke in die Anforderungen von Arbeitgebern und Tipps, wie du das Beste aus deiner Praktikumserfahrung machst.
Networking-Veranstaltungen: Unsere Career Days sind eine hervorragende Gelegenheit für Sie, Kontakte zu Fachleuten aus der Branche und potenziellen zukünftigen Arbeitgebern zu knüpfen. Unser Netzwerk umfasst führende Arbeitgeber in der Schweiz und weltweit, sodass Sie Zugang zu Branchenführern haben, die Ihnen beim Start Ihrer Karriere helfen können.

Welche Erfahrungen kannst du während deines Praktikums erwarten?

Es gibt keinen besseren Weg, den Wert eines Praktikums zu verstehen, als von denen zu hören, die es selbst durchlaufen haben. Viele BHMS-Studierende haben Praktika in 5-Sterne-Hotels und bei globalen Hotelketten absolviert und dabei unvergleichliche Erfahrungen in der Branche gesammelt.

BHMS-Absolvent Tergel Bat-Uzlii erklärte: „Bis heute stelle ich meinen Arbeitgebern die Erfahrungen, die ich an der BHMS gesammelt habe, ausdrücklich vor und betone, dass meine Praktika eine wesentliche Rolle dabei gespielt haben, mich zu dem zu machen, der ich heute bin.“

Fazit

Praktika sind das Tor zu einer erfolgreichen Karriere im Gastgewerbe. Sie vermitteln wichtige praktische Erfahrungen, die es dir ermöglichen, grundlegende Fähigkeiten zu erwerben, verschiedene Karrierewege zu erkunden und ein berufliches Netzwerk aufzubauen, das dir während deiner gesamten Laufbahn von unschätzbarem Wert sein wird. Ganz gleich, ob Sie sich für Hotelmanagement, Veranstaltungsplanung oder einen anderen Bereich interessieren – Praktika statten Sie mit den Fähigkeiten, Kontakten und dem Selbstvertrauen aus, die Sie benötigen, um in der Hotellerie erfolgreich zu sein.