Back 03.01.2025 Alle Nachrichten, Karriere

Warum Praktika das Sprungbrett für Ihre Karriere im Gastgewerbe sind

Praktika schließen die Lücke zwischen theoretischem und praktischem Wissen und geben Studierenden einen Einblick in die Branche, die sie studieren. Es ist eine Sache, die Feinheiten des Hotel- und Gastgewerbemanagements im Hörsaal zu lernen, aber etwas ganz anderes, dieses Wissen in einem dynamischen, schnelllebigen Arbeitsumfeld anzuwenden. Praktika vermitteln die praxisnahe Erfahrung, die Arbeitgeber in einem Lebenslauf suchen, und sind daher unverzichtbar, um eine erfolgreiche Karriere im Gastgewerbe zu starten.

Was ist ein Praktikum?

Ein Praktikum bietet dir die Möglichkeit, für einen bestimmten Zeitraum – in der Regel von festgelegter Dauer – in einem Unternehmen zu arbeiten. Es ist deine Chance, einen Einblick in die Branche zu gewinnen und das, was du im Studium gelernt hast, in die Praxis umzusetzen.

Typische Aufgaben während eines Praktikums

Praktika im Gastgewerbe umfassen eine Vielzahl von Aufgaben, die je nach Abteilung und Art des Betriebs, in dem Sie tätig sind, variieren. Zu den typischen Einsatzbereichen für Praktikanten gehören:

Gästeservice: Unterstützung der Gäste beim Ein- und Auschecken, Verwaltung von Buchungen und Sicherstellung eines reibungslosen Aufenthalts für die Gäste.
Veranstaltungsplanung und -koordination: Unterstützung bei der Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, darunter Hochzeiten, Konferenzen und private Feiern.
Gastronomie-Management: Unterstützung im Restaurant- und Barbetrieb, vom Service am Tisch bis zur Bestandsverwaltung.
Personalwesen und Marketing: Unterstützung bei der Personalbeschaffung, der Mitarbeiterschulung oder bei Marketingkampagnen zur Gewinnung von Gästen und Kunden.

Bei vielen Praktika hast du die Möglichkeit, zwischen verschiedenen Abteilungen zu wechseln. So erhältst du ein umfassenderes Verständnis der Branche und kannst herausfinden, welcher Bereich dich am meisten interessiert. Diese vielfältigen Erfahrungen stärken nicht nur deinen Lebenslauf, sondern helfen dir auch dabei, eine fundierte Entscheidung bei der Wahl deines Karrierewegs zu treffen.

Bezahlte vs. unbezahlte Praktika

In der Schweiz werden viele Praktika vergütet. Weltweit sind jedoch unbezahlte Praktika die Regel. Auch wenn bezahlte Praktika eine attraktive Option darstellen, bieten sowohl bezahlte als auch unbezahlte Praktika wertvolle Erfahrungen und verschaffen dir einen Wettbewerbsvorteil bei der Bewerbung um zukünftige Stellen.

Die Vorteile eines Praktikums im Gastgewerbe

Ein Praktikum bietet unzählige Vorteile, insbesondere im Gastgewerbe. Hier ein genauerer Blick auf die wichtigsten Vorteile:

1. Praxiserfahrung

Zwar ist akademisches Wissen unerlässlich, doch praktische Erfahrung wird von Arbeitgebern am meisten geschätzt. Ganz gleich, ob Ihr Praktikum in einem geschäftigen Hotel, einem Restaurant oder einem Veranstaltungsort stattfindet – Ihre Fähigkeit, schnell zu reagieren, Herausforderungen zu meistern und außergewöhnlichen Service zu bieten, wird auf die Probe gestellt.

Praktische Erfahrung ist zudem von unschätzbarem Wert für den beruflichen Aufstieg. Arbeitgeber legen Wert auf praktische Fähigkeiten, und ein Praktikum in Ihrem Lebenslauf kann Ihnen nach dem Abschluss die Türen zu Positionen mit größerer Verantwortung öffnen.

2. Berufsorientierung

Praktika sind der perfekte Weg, um die vielfältigen Möglichkeiten und Karrierewege in der Hotellerie und Gastronomie zu erkunden. Vom Management von Luxushotels über die Veranstaltungsplanung bis hin zum Gastronomiebereich und zur Unternehmensgastronomie gibt es viele Bereiche, in denen Sie sich engagieren können. Indem Sie während Ihres Praktikums verschiedene Aufgaben übernehmen, können Sie herausfinden, welcher Bereich am besten zu Ihren Zielen und Stärken passt.

3. Möglichkeiten zum Networking

Wenn es darum geht, Ihre Karriere voranzubringen, ist es oft genauso wichtig, wen Sie kennen, wie was Sie wissen. Praktika ermöglichen es Ihnen, ein Netzwerk aus beruflichen Kontakten zu Fachleuten der Branche und anderen Praktikanten aufzubauen. Diese Kontakte können später zu Mentoring-Möglichkeiten, Stellenangeboten und Kooperationen führen.

Networking ist in der Gastronomie und Hotellerie von entscheidender Bedeutung, da viele Stellen durch interne Empfehlungen oder Vermittlungen besetzt werden. Wenn Sie während Ihres Praktikums einen guten Eindruck hinterlassen und Beziehungen in der Branche aufbauen, kann Ihnen dies einen Vorteil bei der Sicherung Ihrer nächsten Stelle verschaffen.

4. Kompetenzentwicklung

Die Arbeit in dem anspruchsvollen und schnelllebigen Umfeld der Hotellerie und Gastronomie hilft dir dabei, neue Fähigkeiten zu entwickeln, die dir zum Erfolg verhelfen, darunter:

Flexibilität und Anpassungsfähigkeit
Sinn fürs Detail
Zeitmanagement
Problemlösungskompetenz und Eigeninitiative
Kundenorientierter Ansatz

Jedes dieser Elemente wird sich positiv auf Ihre zukünftige berufliche Laufbahn auswirken. Tatsächlich ergab eine Studie von Baert et al. aus dem Jahr 2021, dass Personen mit Praktikumserfahrung eine um 12,6 % höhere Wahrscheinlichkeit haben, zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen zu werden, als Personen ohne Praktikumserfahrung.

Beruflicher Werdegang nach einem Praktikum

Ihr beruflicher Werdegang im Gastgewerbe hängt weitgehend von den Erfahrungen ab, die Sie gesammelt haben, und Praktika sind der erste Schritt auf der Karriereleiter. Nach Ihrem Praktikum können Sie damit rechnen, in einer Einstiegsposition wie an der Rezeption oder als Kellner zu beginnen. Von dort aus können Sie sich bis hin zu einer Führungsrolle und schließlich zu einer Position als stellvertretender Leiter hocharbeiten. Wenn Sie in diesen verantwortungsvolleren Positionen Erfahrung und Selbstvertrauen sammeln, können Sie in Abteilungs-, Führungs- und leitende Managementpositionen aufsteigen.

Praktika bieten eine solide Grundlage für Ihre Karriere. So haben beispielsweise viele Absolventen der BHMS nach ihren Praktika eine Anstellung bei führenden Unternehmen gefunden und sind dank der frühzeitig erworbenen praktischen Erfahrung schnell aufgestiegen. Indem Sie während Ihres Praktikums Engagement und Kompetenz unter Beweis stellen, schaffen Sie die Voraussetzungen für ein schnelles berufliches Wachstum und spannende Chancen.

Voraussetzungen für die Bewerbung um Praktika im Gastgewerbe

In den meisten Fällen benötigen Sie keine Vorkenntnisse, um sich für ein Praktikum zu bewerben – schließlich geht es ja gerade darum, diese Erfahrungen zu sammeln! Bestimmte Faktoren können jedoch Ihre Chancen auf eine Stelle verbessern, insbesondere in Regionen oder Unternehmen mit hohem Wettbewerbsdruck.

Wenn du dich beispielsweise für Praktika in der Schweiz bewirbst, hängen deine Chancen weitgehend davon ab, wie gut du Französisch, Deutsch oder Italienisch sprichst. Etwaige Vorerfahrungen, wie zum Beispiel ehrenamtliche Tätigkeiten oder frühere Tätigkeiten im Dienstleistungsbereich, können dir einen Vorteil verschaffen.

Tipps, wie du dein erstes Praktikum bekommst

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, sich auf die Suche nach deinem ersten Praktikum zu begeben. Eine Option ist es, auf Unternehmenswebseiten nach offenen Stellen zu suchen. Jedes Unternehmen hat wahrscheinlich einen anderen Bewerbungsprozess, aber du musst einen überzeugenden Lebenslauf erstellen und deine Fähigkeiten im Vorstellungsgespräch perfektionieren. Auch wenn Sie auf diese Weise vielleicht Erfolg haben, sind Ihre Chancen auf ein gutes Praktikum im Gastgewerbe am größten, wenn Sie eine renommierte Hotelfachschule wie die BHMS besuchen. Die BHMS weist eine Vermittlungsquote von 100 % für ihre Studierenden auf, die alle während ihres Studiums ein 4- bis 6-monatiges Praktikum in der Schweiz oder im Ausland absolvieren.

Als BHMS-Studierender profitieren Sie von einem engagierten Karriereberatungsteam, das Folgendes bietet:

Vorbereitung auf Lebenslauf und Vorstellungsgespräch: Leitfaden zur Erstellung eines professionellen Lebenslaufs und So verbessern Sie Ihre Fähigkeiten im Vorstellungsgespräch.
Praktikums-Seminare: Einblicke in die Anforderungen von Arbeitgebern und Tipps, wie Sie das Beste aus Ihrer Praktikumserfahrung machen können.
Networking-Veranstaltungen: Unsere Career Days bieten dir hervorragende Gelegenheiten, Kontakte zu Branchenexperten und potenziellen zukünftigen Arbeitgebern zu knüpfen. Unser Netzwerk umfasst führende Arbeitgeber in der Schweiz und weltweit, sodass du Zugang zu Branchenführern hast, die dir beim Start deiner Karriere helfen können.

Welche Erfahrungen kannst du während deines Praktikums erwarten?

Es gibt keinen besseren Weg, den Wert eines Praktikums zu verstehen, als von denen zu hören, die es selbst durchlaufen haben. Viele BHMS-Studierende haben Praktika in 5-Sterne-Hotels absolviert und globale Marken der Hotellerie, wodurch sie unvergleichliche Erfahrungen in der Branche sammeln konnten.

BHMS-Absolvent Tergel Bat-Uzlii erklärte: „Bis heute stelle ich meinen Arbeitgebern die Erfahrungen, die ich an der BHMS gesammelt habe, ausdrücklich vor und betone, dass meine Praktika maßgeblich dazu beigetragen haben, mich zu der Person zu machen, die ich heute bin.“

Fazit

Praktika sind das Tor zu einer erfolgreichen Karriere in der Hotellerie. Sie vermitteln wichtige praktische Erfahrungen, mit denen Sie wesentliche Kompetenzen erwerben, verschiedene Karrierewege erkunden und ein berufliches Netzwerk aufbauen können, das Ihnen während Ihrer gesamten beruflichen Laufbahn von unschätzbarem Wert sein wird. Ganz gleich, ob Sie sich für Hotelmanagement, Veranstaltungsplanung oder einen anderen Bereich interessieren – Praktika vermitteln Ihnen die Fähigkeiten, Kontakte und das Selbstvertrauen, die Sie benötigen, um in der Hotellerie und Gastronomie erfolgreich zu sein.