Back 28.03.2025 La vie sur le campus

Du Laos à Lucerne : le parcours culinaire de Natcha à la BHMS

Au cœur de la pittoresque ville de Lucerne, où la précision suisse rencontre l'art culinaire, « Natcha – Kounlanat Nanthavong », étudiante en première année de licence en arts culinaires, construit son avenir, un plat à la fois. Originaire du Laos, Natcha incarne une nouvelle génération de talents culinaires internationaux qui trouvent leur place à la BHMS, où la passion pour la cuisine se transforme en expertise professionnelle.

Ce que j'apprécie le plus dans mes études à la BHMS, c'est l'expérience professionnelle qui me prépare à ma future vie professionnelle.

Un monde d'opportunités au cœur de la Suisse

« J’ai choisi la BHMS plutôt que d’autres universités en raison de son prestige et de sa réputation dans les domaines de la gestion hôtelière et du commerce », explique Natcha avec enthousiasme. Sa décision d’étudier à la BHMS ne répondait pas seulement à sa passion pour la cuisine : il s’agissait d’un choix stratégique pour sa carrière, soutenu par la renommée de l’établissement dans le monde culinaire.

Pour Natcha, l’emplacement a également été un facteur déterminant. « La BHMS m’offre la possibilité d’étudier au cœur de Lucerne, en Suisse, une ville magnifique dotée d’un secteur hôtelier florissant.» Vivre à Lucerne est pour elle une source d’inspiration quotidienne : elle s’imprègne de la culture locale tout en explorant de nouvelles perspectives à travers l’objectif de son appareil photo – l’un de ses passe-temps favoris, au même titre que la découverte des trésors cachés de cette charmante ville suisse.

L'approche pédagogique axée sur la pratique, associée à des possibilités de stages en milieu professionnel, m'aide à développer des compétences que je peux mettre en œuvre en toute confiance dans ma carrière professionnelle.

Les arts culinaires à la BHMS : quand la passion rencontre le professionnalisme

La licence en arts culinaires de la BHMS est conçue pour transformer la passion de la cuisine en une carrière épanouissante, en alliant expertise culinaire et savoir-faire entrepreneurial. Les étudiants comme Natcha peuvent choisir entre deux spécialisations : arts culinaires ou pâtisserie, chocolat et boulangerie.

Ce qui rend ce programme exceptionnel, c’est son approche globale de la formation culinaire. Les étudiants acquièrent une expérience pratique dans sept cuisines ultramodernes sous la houlette de chefs expérimentés, maîtrisant ainsi tout, des techniques de base du maniement des couteaux aux techniques avancées d’association des ingrédients et de tempérage du chocolat.

« Ce que j’apprécie le plus dans mes études à la BHMS, c’est l’expérience professionnelle qui me prépare à mon futur emploi », confie Natcha. « L’approche pédagogique axée sur la pratique, combinée à des opportunités de stages en milieu professionnel, m’aide à développer des compétences que je pourrai mettre en œuvre en toute confiance dans ma carrière professionnelle. »

La BHMS propose des stages rémunérés garantis, ce qui me permet d'acquérir une expérience précieuse tout en poursuivant mes études.

Au-delà des salles de classe : des stages qui favorisent l'excellence

L’un des atouts majeurs de la BHMS réside dans son programme de stages rémunérés garantis, que Natcha considère comme un élément essentiel de sa formation. « La BHMS propose des stages rémunérés garantis, ce qui me permet d’acquérir une expérience précieuse tout en poursuivant mes études. »

Le programme culinaire comprend trois stages répartis tout au long du cursus, stratégiquement conçus pour doter les étudiants de l’expertise et des compétences nécessaires pour exceller dans les meilleurs établissements gastronomiques du monde. Grâce à ces stages, les étudiants acquièrent des compétences relationnelles essentielles, notamment le travail d’équipe, la communication et la résolution de problèmes, tout en évoluant dans l’univers trépidant des cuisines professionnelles.

« Cette combinaison permet d’acquérir les compétences nécessaires et une expérience concrète, vous préparant ainsi à réussir dans les secteurs de l’hôtellerie et des affaires », explique Natcha, en réfléchissant aux conseils qu’elle donnerait à d’autres étudiants envisageant de s’inscrire à BHMS.

La BHMS dispose d'un vaste réseau dans le secteur, ce qui offre de belles perspectives professionnelles après l'obtention du diplôme.

Une communauté solidaire au service de la réussite tout au long de la vie

Au-delà des compétences techniques, Natcha apprécie particulièrement l’environnement stimulant et le vaste réseau professionnel qu’offre BHMS. « L’environnement stimulant et l’attention personnalisée que m’apportent les enseignants et le personnel rendent mon expérience d’apprentissage encore plus enrichissante », note-t-elle, avant d’ajouter que « BHMS dispose d’un vaste réseau dans le secteur, qui offre de belles opportunités professionnelles après l’obtention du diplôme ». Ce réseau bien établi met les étudiants en relation avec les meilleurs employeurs, des restaurants suisses à gestion familiale aux hôtels cinq étoiles du monde entier.

« Étudier à la BHMS permet d’obtenir un double diplôme – l’un délivré par la BHMS et l’autre par l’université Robert Gordon au Royaume-Uni –, ce qui confère des qualifications reconnues à l’échelle mondiale », explique Natcha. « Cela apporte une dimension internationale à ma formation et fait de la BHMS le meilleur choix pour mon parcours éducatif et professionnel. »

La recette du succès

Alors que Natcha poursuit son parcours culinaire à la BHMS, elle incarne l’esprit des étudiants internationaux qui viennent à Lucerne non seulement pour apprendre des techniques culinaires, mais aussi pour transformer leur passion en métier. À travers l’objectif de son appareil photo et ses créations culinaires, elle se découvre tout en se préparant à un avenir riche en opportunités à l’international.

Aux étudiants qui envisagent de suivre ses traces, Natcha offre cette perspective : « Au-delà des études, vous découvrirez la riche culture suisse, nouerez des liens avec des étudiants du monde entier, vous vous lancerez des défis, vous vous épanouirez sur le plan personnel et professionnel, et vous vous ouvrirez des portes vers des opportunités professionnelles à l’international. »

Animée par sa passion pour les arts culinaires et son dévouement à l’apprentissage, Natcha trace sa propre voie vers la réussite – une voie qui a commencé par le choix d’étudier les arts culinaires à la BHMS.