Diplôme d'études supérieures en arts culinaires

Pour décrocher mon premier stage, il m’a fallu beaucoup de détermination et de volonté pour mener à bien toutes les démarches. Heureusement, cela s'est avéré être une expérience formidable. Le bureau des stages de la BHMS m'a aidée en envoyant mon CV à de nombreux hôtels à travers la Suisse et en organisant des visites jusqu'à ce que je trouve celui qui me convenait parfaitement. Ces démarches m'ont donné confiance en moi et m'ont permis de me faire une idée précise de ce à quoi m'attendre pendant ce stage de six mois.

J'ai toujours su que je voulais devenir chef, et c'est la poursuite de ce rêve qui m'a conduit à la BHMS. Mon parcours a débuté par un stage au restaurant Bianchi en Suisse, suivi d'une expérience à l'Intercontinental de Vienne. Après mon dernier stage, j’ai travaillé au prestigieux Arts Club de Londres. Malgré les longues journées de travail — 14 à 16 heures par jour, 5 jours par semaine —, ce fut l’une des meilleures périodes de ma vie. J’ai énormément appris, je suis devenu un meilleur cuisinier et j’ai fait la connaissance de chefs exceptionnels.