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Certificat en arts culinaires et pâtissiers

Êtes-vous prêt à passer à la vitesse supérieure en cuisine ? Ces formations certifiantes de 10 semaines en arts culinaires, pâtisserie, chocolaterie et boulangerie s'adressent aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels chevronnés de la cuisine. 

  • August 2026 (copy 1)
    prochaine session d'admission
  • 10 weeks (copy 1)
    durée
  • Lucerne (copy 1)
    emplacement
  • 180 (copy 1)
    horaires de la cuisine

Laissez libre cours à votre créativité culinaire

Êtes-vous prêt à passer à la vitesse supérieure en cuisine ? Nos formations certifiantes de 10 semaines, ainsi que nos formations certifiantes avancées en arts culinaires, pâtisserie, chocolaterie et boulangerie, s'adressent aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels chevronnés de la cuisine.

Perfectionnez vos compétences culinaires en seulement 10 semaines

Que vous soyez un débutant désireux de découvrir les secrets de la cuisine ou un chef expérimenté souhaitant perfectionner ses techniques, nos formations pratiques sont conçues pour vous permettre de passer au niveau supérieur.

Des chefs formateurs chevronnés aux installations ultramodernes, nos formations certifiantes réunissent tous les ingrédients nécessaires pour vous aider à transformer votre passion en compétences professionnelles. 

Conditions d'admission

  • Âge minimum requis : 17 ans

  • Niveau IELTS 5,0 ou équivalent

  • Pour ceux qui ne remplissent pas les conditions requises en anglais, nous proposons le programme préparatoire d’anglais, un cours intensif conçu pour permettre aux étudiants d’améliorer leurs compétences linguistiques.

What can you expect from the BHMS Culinary Academy Programmes?

Découvrez le programme en action

Regardez la vidéo et découvrez ce qui rend notre programme d'arts culinaires et pâtissiers unique, de la formation dispensée par des experts aux opportunités à l'international.

Programme d'études

Plongez-vous dans cette formation immersive de 10 semaines menant à un certificat en gestion des opérations culinaires, au cours de laquelle vous apprendrez à maîtriser les techniques essentielles et acquerrez les connaissances indispensables pour vous épanouir dans un environnement de cuisine professionnelle.

Les bases de la gestion
culinaire - Techniques
de préparation des aliments - Garde-manger
- Pâtisseries et crèmes

Nutrition
et sécurité alimentaire

Passez à la vitesse supérieure grâce à notre formation immersive de 10 semaines menant à un certificat en gestion culinaire avancée, au cours de laquelle vous découvrirez des techniques et des concepts culinaires plus avancés. 

Cuisine à la carte OU Cuisine du monde

Thèmes et concepts  

Garde-manger II

Créations au chocolat

Accords mets-vins

Développement des compétences des cadres 

Préparez-vous à embarquer pour un voyage tout en douceur grâce à notre formation immersive de 10 semaines sanctionnée par un certificat en pâtisserie, chocolat et boulangerie. Plongez dans l'univers de la pâtisserie, du chocolat et de la boulangerie tout en acquérant des bases solides dans les techniques raffinées requises par cette discipline.

Les bases de la pâtisserie et de la boulangerie

Pâtisserie classique

Boulangerie et viennoiserie

Bases du travail du chocolat

Sécurité alimentaire 

Inscrivez-vous à notre formation intensive de 10 semaines sanctionnée par un certificat en pâtisserie, chocolaterie et boulangerie de niveau avancé, et faites passer vos compétences au niveau supérieur. 

Découvrez des techniques avancées et apprenez les secrets de la confection de délicieuses spécialités pâtissières. 



Glaces et desserts à l'assiette Pralines au chocolat (niveau avancé) Petits fours et petits gâteaux

Gestion des petites entreprises

Développement des compétences en matière d'encadrement

Améliorez votre niveau d'anglais

Le programme préparatoire d'anglais est un cours de langue intensif de dix semaines conçu pour vous aider à satisfaire aux exigences linguistiques en anglais du parcours universitaire que vous avez choisi. 


Grâce à une approche dynamique de l'apprentissage des langues, vous maîtriserez les compétences essentielles à votre réussite universitaire et professionnelle, telles que la mise en commun d'idées, la rédaction d'un plan et la structuration de textes écrits, ainsi que l'expression de votre opinion.  Avec 15 à 20 heures de cours par semaine, du lundi au vendredi, les classes à effectifs réduits garantissent un accompagnement personnalisé adapté à vos besoins spécifiques.   

Upcoming intakes

  • août 2026

  • novembre 2026

  • février 2027

Répartition des frais (en francs suisses)

 

SEMESTRES 1 ET 2

Frais de scolarité 

16 200 

Frais de fonctionnement 

850

Frais de subsistance

2 950

Frais d'inscription 

1 000 

Uniformes, parures de couteaux, etc.

500

TOTAL 

21 500

 

Les coûts d'exploitation comprennent :

  • Taxe locale

  • Accès à l'e-campus et à Internet

  • Excursions et sorties pédagogiques

  • Accueil à l'aéroport

Hébergement

Situés au cœur de Lucerne, nos deux campus principaux vous offrent des chambres confortables et des équipements modernes pour que vous vous sentiez comme chez vous tout au long de votre séjour parmi nous. L'hébergement en colocation pour 3 à 4 personnes sur notre City Campus est inclus dans vos frais de scolarité. Toutefois, il est possible de bénéficier d'une chambre de catégorie supérieure moyennant un supplément. 

Mises à niveau

Par semestre

Colocation standard (appartement partagé de 2 à 4 lits)

Inclus

Studio standard, campus Lakeside 

6 600 CHF

Studio Supérieur, Campus City 

7'500 CHF

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