스위스에서 제과, 초콜릿, 제빵을 배우세요

정교한 케이크, 타르트, 페이스트리를 만드는 비결을 터득하는 동시에, 빵과 크루아상을 만드는 장인의 세계와 초콜릿 디저트의 매혹적인 세계도 깊이 탐구해 보세요. 본 프로그램은 단순한 기술 습득을 넘어, 요리 기초, 식품 안전, 영양학, 학업 학습 능력 등 필수적인 기술과 역량을 확실히 습득할 수 있도록 구성되어 있습니다. 

1년 과정을 수료하고 권위 있는 스위스 디플로마를 취득하거나, 1년을 더 연장하여 스위스 고등 디플로마를 취득할 수 있습니다. 3년차 마지막 학년을 이수하여 요리 예술 학사(Bachelor of Arts in Culinary Arts) 학위를 취득하며 학업을 완성하세요.

고급 디플로마 과정에서는 고급 초콜릿 프랄린 제작부터 눈부신 쇼피스 디자인에 이르기까지 다양한 전문 기술을 습득할 수 있습니다. 또한 성공적인 식음료(F&B) 사업을 운영하기 위한 노하우도 익히게 됩니다. 

프로그램 후반부에는 스위스 또는 전 세계各地에서 유급 인턴십을 통해 배운 기술을 실제로 적용해 볼 수 있는 기회를 갖게 됩니다. 

본교의 요리 학위 과정은 실무 중심의 요리 운영과 첨단 기술을 접목하고, 창의성과 기업가 정신에 중점을 두어 학생들이 업계에서 성공적인 경력을 쌓을 수 있도록 준비시킵니다.

이 분야에서 요구되는 정교한 기술을 탄탄하게 익히며, 페이스트리, 초콜릿, 제과류의 세계로 깊이 빠져보세요.

고급 기법을 탐구하고, 완벽한 제과 명품을 만드는 비결을 배워보세요.