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Ab August 2025: Neuer Campus in Zürich - Informationen und kostenlose Karriereberatung: 044 268 1895
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Suivre une formation en pâtisserie, chocolaterie et boulangerie en Suisse

Un avenir radieux

Comblez votre envie de douceurs tout en maîtrisant les arts raffinés de la pâtisserie, du chocolat et de la boulangerie.

Des diplômes en un an ou des cursus universitaires en trois ans aux formations certifiantes de 10 semaines, votre parcours vers l'excellence culinaire commence ici.

Reconnue parmi les meilleurs établissements dans le classement mondial des universités QS 2026

  • 12eLa meilleure école d'hôtellerie au monde
  • 7eMeilleure école d'hôtellerie en termes de réputation auprès des employeurs
  • 5 étoiles
    Établissement
  • 27 et plusDes années passées à former les futurs dirigeants en Suisse
Laissez libre cours à votre créativité culinaire
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Faites vos premiers pas vers une carrière dans les arts culinaires

Découvrez les secrets de la confection de gâteaux, tartes et pâtisseries raffinés, tout en vous plongeant dans l'univers artisanal de la fabrication du pain et des croissants, ainsi que dans le monde enchanteur des délices au chocolat. Notre programme va au-delà du simple développement des compétences techniques : il vous permet également d'acquérir les aptitudes et compétences essentielles en matière de bases culinaires, de sécurité alimentaire, de nutrition et de méthodes d'étude. 

Obtenez au bout d’un an un diplôme suisse reconnu, ou poursuivez vos études pendant une année supplémentaire pour décrocher un diplôme supérieur suisse. Complétez votre formation par une troisième et dernière année afin d’obtenir une licence (Bachelor of Arts) en arts culinaires.

Le programme de diplôme supérieur vous permet d'acquérir toute une gamme de techniques spécialisées, allant de la confection de pralines au chocolat sophistiquées à la conception de superbes pièces d'exposition. Vous acquerrez également le savoir-faire nécessaire pour diriger avec succès une entreprise dans le secteur de la restauration. 

La seconde partie du programme se termine par un stage rémunéré en Suisse ou à l'étranger, au cours duquel vous pourrez mettre vos compétences à l'épreuve. 

Notre formation en cuisine allie la pratique des métiers de la restauration à des techniques de pointe, tout en mettant l'accent sur la créativité et l'esprit d'entreprise, afin de vous préparer à une carrière réussie dans ce secteur.

Plongez dans l'univers de la pâtisserie, du chocolat et des produits de boulangerie tout en acquérant des bases solides dans les techniques sophistiquées requises par cette discipline.

Découvrez des techniques avancées et apprenez les secrets pour réaliser des délices pâtissiers parfaits.

Conditions d'admission

  • Âge minimum requis : 17 ans

  • Niveau IELTS 5,0 ou équivalent

  • Pour les étudiants qui ne remplissent pas les conditions requises en anglais, nous proposons le programme préparatoire d'anglais, un cours intensif conçu pour leur permettre d'améliorer leurs compétences linguistiques.

Pourquoi étudier à la BHMS ?

Un enseignement suisse de qualité

Classée 14e au niveau mondial pour la réputation de ses employeurs et notée cinq étoiles.

Formations accélérées

Une combinaison unique alliant rigueur académique et expérience pratique du monde professionnel, qui vous garantit d'être prêt à intégrer le marché du travail dès l'obtention de votre diplôme.

Cuisines ultramodernes

7 cuisines de niveau professionnel conçues pour toutes les étapes du processus culinaire.

Inscription flexible

Huit sessions d'admission par an permettent de bénéficier de dates de début flexibles et d'un plus grand nombre d'opportunités de stages.

Un tremplin vers une carrière internationale

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours professionnel après l'obtention de votre diplôme, en vous ouvrant les portes d'opportunités à l'international.

Un quartier animé

La vie au cœur d'une ville et un accès direct aux majestueuses Alpes suisses, à proximité des destinations phares d'Europe

Apprenez auprès des meilleurs

Notre réseau bien établi vous donne accès à certains des meilleurs employeurs du secteur, tant en Suisse qu’à l’international : des hôtels et restaurants suisses à gestion familiale aux hôtels quatre et cinq étoiles, en passant par des franchises et des chaînes hôtelières de renom.

Pour en savoir plus, consultez notre brochure

Lucerne : le cœur de la Suisse

Notre emplacement, au cœur de l'une des villes les plus appréciées de Suisse, offre de nombreux avantages. Avec ses paysages pittoresques et sa proximité avec le magnifique lac des Quatre-Cantons, Lucerne offre aux étudiants internationaux à la fois les commodités et les attractions d'une ville animée, ainsi que la proximité de certains des sites les plus spectaculaires des Alpes suisses.

Commencez votre aventure dès aujourd'hui

Demandez une brochure gratuite et découvrez comment suivre une formation culinaire de niveau international.

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