スイスでパティスリー、チョコレート、ベーカリーを学ぶ

絶品のケーキ、タルト、ペストリー作りの秘訣を解き明かすとともに、パンやクロワッサン作りという職人技の世界や、チョコレートのスイーツが織りなす魅惑的な世界にも深く踏み込みます。当プログラムは単なる技術の習得にとどまらず、料理の基礎、食品安全、栄養学、そして学術的な学習スキルといった、不可欠な能力や素養も確実に身につけることができます。 

1年間で修了し、権威あるスイス・ディプロマを取得するか、さらに1年間継続してスイス・ハイヤー・ディプロマを取得することも可能です。3年目（最終学年）を修了すれば、料理芸術の文学士号（Bachelor of Arts in Culinary Arts）を取得し、教育課程を締めくくることができます。

ハイヤー・ディプロマ・プログラムでは、高度なチョコレート・プラリネの製作から、見事なショーピースのデザインに至るまで、幅広い専門技術を身につけることができます。また、飲食ビジネスを成功させるためのノウハウも習得できます。 

プログラムの後半では、スイスまたは世界各国での有給インターンシップが行われ、そこで学んだスキルを実践で試すことができます。 

当校の調理学学位プログラムは、実践的な調理業務と高度な技術を融合させ、創造性と起業家精神を重視することで、この業界での成功に向けたキャリア形成を支援します。

ペストリー、チョコレート、焼き菓子の世界に飛び込み、この分野で求められる洗練された技術をしっかりと身につけましょう。

高度なテクニックを探求し、完璧なスイーツを作り上げる秘訣を学びましょう。