Back 01.07.2025 La vie sur le campus

Au-delà des fourneaux : le parcours de Spandana à la tête de BHMS

Il y a trois ans, Spandana Juneja est arrivée en Suisse animée par une passion et une vision pour son avenir. Aujourd’hui, alors qu’elle se prépare à entamer sa dernière année dans le programme de licence en arts culinaires à la BHMS, elle est devenue ce qu’elle n’aurait jamais imaginé : une leader, une mentor et une défenseuse de ses camarades. Son parcours, depuis Delhi jusqu’à son engagement actif au sein du Conseil des étudiants, illustre parfaitement comment la BHMS cultive non seulement les compétences culinaires, mais aussi la confiance en soi et l’esprit communautaire qui caractérisent les futurs leaders du secteur.

J'ai appris à diriger, à suivre et à travailler au sein d'un environnement composé de personnes passionnées.

Un choix stratégique au cœur de l'Europe

La décision de Spandana de choisir la BHMS n'a pas été prise à la légère. « Ce qui m'a amenée à la BHMS, outre ce petit coin de paradis qu'est la Suisse, ce sont les stages rémunérés garantis et la diversité de la communauté étudiante », explique-t-elle avec un enthousiasme sincère. La structure des cours et la flexibilité du programme, qui l’avaient initialement séduite, se sont avérées être exactement ce dont elle avait besoin pour ce parcours de trois ans placé sous le signe de l’épanouissement et de la découverte.

Pour Spandana, étudier en Suisse lui a ouvert des portes qu’elle n’aurait jamais imaginées. « Vivre en Suisse, et en Europe en général, m’a offert de nombreuses occasions de voyager dans les pays voisins. C’est un rêve devenu réalité, surtout de partir en voyage avec les amis que je me suis faits ici et de créer des souvenirs qui resteront gravés à jamais dans ma mémoire.» Cette aventure européenne a enrichi sa vision des choses tant sur le plan personnel que professionnel, en l’exposant à diverses cultures gastronomiques qui alimentent sa passion pour les arts culinaires.

Ils nous transmettent non seulement des connaissances, mais aussi les moyens de les mettre concrètement en pratique dans la vie de tous les jours.

Les arts culinaires à la BHMS : développer la créativité sur des bases solides

La licence en arts culinaires proposée par la BHMS offre aux étudiants l’opportunité unique de choisir entre deux parcours de spécialisation — Arts culinaires ou Pâtisserie, Chocolat et Boulangerie — tout en obtenant un double diplôme délivré à la fois par la BHMS et par l’université Robert Gordon au Royaume-Uni. Ce programme complet allie la pratique culinaire à des techniques avancées, à la créativité et à l’esprit d’entreprise.

« Nous n’apprenons pas seulement des techniques, nous apprenons à aborder différentes cuisines et à développer notre créativité en nous appuyant sur des bases solides », explique Spandana en revenant sur son parcours éducatif. Les installations ultramodernes du programme comprennent sept cuisines professionnelles où les étudiants maîtrisent tout, des techniques de base du maniement des couteaux aux associations complexes d’ingrédients, en passant par l’art subtil du tempérage du chocolat, le tout sous la houlette de chefs expérimentés.

Ce qui distingue la BHMS, c’est son approche holistique de l’enseignement culinaire. « Je trouve que la formation holistique que nous recevons à la BHMS est franchement incroyable. On ne nous transmet pas seulement des connaissances, mais aussi la manière de les mettre en pratique dans le monde réel », note Spandana. En troisième année, elle se consacre pleinement au développement de produits et à la gestion globale d’entreprises du secteur de la restauration, y compris les ressources humaines, la planification financière et la gestion du personnel — des compétences qui préparent les diplômés à assumer des postes de direction dans le secteur.

Le personnel ici s'est montré particulièrement accueillant et m'a toujours motivé. Les gens sont très accessibles, et j'apprécie vraiment la communication simple et directe avec les enseignants.

Au-delà de la salle de classe : leadership et impact sur la communauté

Le parcours de Spandana à la BHMS va bien au-delà de ses études culinaires. En tant que membre active du Conseil des élèves, elle incarne l’esprit de solidarité qui caractérise la communauté de la BHMS. « Ma principale motivation pour rejoindre le Conseil des élèves était de m’investir pour l’école. Je voulais m’assurer que chaque étudiant ici vive une expérience aussi agréable que la mienne », explique-t-elle avec une sincère bienveillance envers ses camarades.

Sa philosophie de leadership est axée sur l’autonomisation : « Parfois, nous disposons de tous ces outils, mais nous ne savons pas toujours comment les utiliser. Je veux aider les élèves à se sentir capables non seulement d’utiliser ces outils, mais aussi d’aller plus loin et de réaliser de grandes choses. » Cet engagement à soutenir les autres s’étend à son rôle de conseillère étudiante, dans le cadre duquel elle apporte une aide scolaire deux fois par semaine, illustrant ainsi l’esprit de collaboration qui règne à la BHMS.

Le corps enseignant et le personnel de la BHMS ont joué un rôle déterminant dans la création de cet environnement bienveillant. « Le personnel ici s’est montré particulièrement accueillant et m’a toujours motivée. Ils sont très accessibles, et j’apprécie vraiment la communication simple et directe avec les enseignants », confie Spandana. Cet environnement académique convivial, combiné à l’apprentissage aux côtés de camarades passionnés, lui a apporté des leçons inestimables en matière de leadership, de travail d’équipe et de travail dans des environnements dynamiques, entourée de personnes dévouées.

Je souhaite aider les élèves à se sentir capables non seulement d'utiliser ces outils, mais aussi d'aller plus loin et de réaliser de grandes choses.

Perspectives d'avenir : l'Europe, l'exploration et des possibilités infinies

Vivre à Lucerne a permis à Spandana de s’immerger pleinement dans la culture locale. « J’adore toutes les formes d’art, je me sens donc chanceuse d’être entourée non seulement par la nature, mais aussi par des musées et des galeries », explique-t-elle. La situation géographique stratégique de la ville au cœur de l’Europe lui a permis d’explorer diverses cultures gastronomiques à travers le continent, des expériences qui enrichissent directement sa formation culinaire.

Alors que Spandana se prépare à obtenir son diplôme, ses aspirations reflètent les opportunités internationales offertes par la BHMS. « J’aimerais beaucoup rester en Europe, c’est pourquoi je me renseigne sur les possibilités d’emploi dans plusieurs pays de la région. La culture gastronomique me fascine », confie-t-elle. Sa philosophie professionnelle incarne le dévouement que la BHMS inculque à ses étudiants : « Sur le plan professionnel, je passe en mode "travail acharné" : la tête baissée, la concentration à fond. Je veux apprendre autant que possible. »

La recette d'une réussite durable

Aux futurs étudiants qui envisagent de faire leur parcours à BHMS, Spandana adresse des paroles à la fois sincères et encourageantes : « À votre arrivée, ce sera un véritable défi. Certains jours seront plus difficiles que d’autres, mais ayez confiance en vous, car tout finira par s’arranger. Ici, on vous offre la chance d’être qui vous êtes et qui vous voulez être. Allez vers les autres, parlez-leur, n’ayez pas peur et soyez convaincus que votre place est ici. »

Le parcours de trois ans de Spandana à la BHMS montre comment un environnement éducatif adapté peut transformer une passion en métier. Grâce à une formation culinaire complète, à des opportunités de leadership, à une immersion culturelle et à des stages en milieu professionnel, elle est devenue une professionnelle accomplie, prête à exceller sur la scène culinaire mondiale. Son histoire montre que la BHMS offre non seulement une formation culinaire, mais aussi une expérience de vie complète qui prépare les diplômés à réussir dans tous les aspects de leur parcours professionnel. Grâce à son mélange d’apprentissage pratique, d’orientation entrepreneuriale et de communauté internationale solidaire, la BHMS continue de former la prochaine génération de leaders culinaires, un étudiant passionné à la fois.